Spring time is also the time for healthy asparagus...Frühlingszeit ist auch die Zeit für den gesunden Spargel... HomeArtPictures Originalcontent

Hello dear Steemians,

Spring time is also always dotting for wonderfully fresh and particularly healthy asparagus. I love the green asparagus most because his taste is even more intense than your white brother. Asparagus is so healthy because it ensures that the toxins are flushed out of the body. This is why there is today a simple dish with asparagus.

Hallo liebe Steemians,

Frühlingszeit ist auch immer dieselt für herrlich frischen und besonders gesunden Spargel. Ich liebe dabei den grünen Spargel am meisten, weil der von seinem Geschmack noch etwas intensiver ist als dein Weißer Bruder. Spargel ist deshalb so gesund weil er dafür sorgt das Giftstoffe aus dem Körper gespült werden. Deshalb gibt es heute ein einfaches Gericht mit Spargel.

The ingredients:

800 g of pig tongue
800 g of green asparagus
600 g potatoes
Dutch sauce
Butter for frying
salt and pepper

Die Zutaten:

800 g Schweinezunge
800 g grüner Spargel
600 g Kartoffeln
Holländische Soße
Butter zum Braten
Salz und Pfeffer

I first cut the potatoes into slices and fry them in a large pan with butter. If the potatoes are nicely crispy, cover the pan with a lid and let the potatoes slowly (20-25 minutes).

Die Kartoffeln schneide ich zunächst in Scheiben und brate diese in einer große Pfanne mit Butter an. Sind die Kartoffeln schön kross angebraten, deke ich die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse die Kartoffeln langsam (20-25 Minuten) garen.

In a pot of salted water, I give some butter and a breeze of sugar. The asparagus I peel and give it into the pot with the boiling water. It lasts about 10-12 minutes. After the cooking, I leave the asparagus in this hot water so that it does not cool down.

In einen Topf mit gesalzenem Wasser, gebe ich etwas Butter und eine brise Zucker. den Spargel schäle ich und gebe ihn in den Topf mit dem Kochenden Wasser. Darin verbleibt er etwa 10-12 Minuten. nach dem garen, belasse ich den Spargel in diesem heissen Wasser damit er nicht auskühlt.

I already prepared the pig's tongue, and I cooked it for 2 hours in salted water with a little bay and pepper. Then the tongue was peeled and sliced. Now I put it in a pan in which a little butter had already been melted and barked strongly from all sides.

Die Schweinezunge habe ich bereits vorbereitet, dazu habe ich sie etwas 2 Stunden in gesalzenem Wasser mit etwas Lorbeer und Pfeffer gekocht. Danach wurde die Zunge geschält und in Scheiben geschnitten. Nun gebe ich sie in eine Pfanne in der bereits etwas Butter geschmolzen wurde und Barte sie kräftig von allen Seiten an.

Now it is also possible to serve the asparagus, the bearded potatoes and the tongue on a plate and the Dutch sauce (which I have not produced this time) is spread over the asparagus and the tongue. So, dear Steemians, let your food taste good.

Jetzt kann auch schon serviert werden, der Spargel, die Bartkartoffeln und die Zunge werden auf einem Teller angerichtet und die Holländische Soße (welche ich diesmal nicht selber hergestellt habe) wird über den Spargel und die Zunge verteilt. Also liebe Steemians, lasst euch euer Essen gut schmecken.

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