[율리아] Urban Knife

어반나이프에 다녀왔습니다. 어반나이프는

1층 독일식 정육점 메쯔거라이(Metzgerei)

2층 한국식 바베큐 & 그릴

3층 델리 레스토랑

등으로 구성되어 있는 데 이번주를 마지막으로 1층과 2층을 폐쇄하고 3층 델리 레스토랑만 남게 된다고 합니다.

어반나이프(Urban Knife)는 독일 Metzgerei(식육 및 식육가공품 판매점)에서 영감을 받아 개발한 브랜드로서 ‘도시풍의 세련된 멋과 맛’을 제공하는 한국형 메쯔거라이입니다.

urban [형용사] 도시의, 도회지의 세련된/모던한 이미지를 나타냄. 깨끗하고 깔끔하고 고급스러운 매장 이미지 표현.

knife [명사] 칼. 육가공 전문가의 기술과 장인정신, 정성 등을 표현함. 음식과 요리에서 가장 중요한 도구: 맛과 풍미를 표현함.

3층 델리 레스토랑 월요일 점심시간에는 저와 미카엘 둘밖에 손님이 없었습니다.

브런치세트와 슈무커하페바이젠 생밀맥주(미카엘), 생수(나) 는 더할나위 없이 좋은 조합이었습니다.

리버부어이스트와 빵 세트를 3월 한 달간 1천원에 세일하길래 맛보았습니다. 리버부어이스트 맛이 깔끔했고 풍미도 적당했습니다.

독일식 족발 슈바인 학센은 담백하고, 감자튀김은 맛있습니다. 다른 가니쉬는 좀 아쉬웠습니다. 간은 짜지 않아 슈무커슈바츠비어 생흑맥주의 맛을 살리는 맛이었습니다.