Golfeados

Hola amigo steetimianos, como lo prometido es deudas, acá les preparé unos deliciosos golfeados.

Ingredientes:

250 grs harina todo uso 15 grs levadura fresca 90 grs agua 60 grs azúcar 3 grs vainilla 2 grs anís dulce 2 grs sal 25 grs manteca vegetal 2 grs color amarillo 100 grs queso blanco duro 100grs papelón rallado

Preparación

En un bowl coloque parte del agua, el azúcar y la levadura, remueva con una cuchara hasta disolver los ingredientes, tape con un pañito y deje reposar 15 minutos hasta que leude.

Al pasar los 15 minutos, este debe ser el resultado de la levadura

En otro bowl, coloque el resto del azúcar, sal, esencia de vainilla, el color vegetal amarillo y el anís dulce, luego la harina y amase; Incorporando la levadura y la manteca, siga amasando

Saque la masa del bowl y termine el amasando en un mesón durante 10 minutos, hasta obtener una masa suave y manejable

Haga una bola y deje reposar 15 minutos o hasta que leude la masa, tápela con un plástico previamente engrasado para que no se pegue a la masa. Al pasar el tiempo indicado, la masa debe doblar su tamaño

Ahora empiece a hacer los golfeados. Estire la masa con rodillo, luego agregue el queso y el papelón, agarre la parte superior y empiece a enrollar

Al estar enrollado, píquelo en rodajas de un grosor de 3 cm, coloque los golfeados en una placa previamente engrasada y deje que leude por 30 minutos.

Al pasar el tiempo de leudado, los golfeado deben doblar su tamaño

Lleve al horno a 170º centígrados por 40 minutos, al sacarlos del horno póngale queso blanco duro por encima.