CONSERVA DE COCO/RECETA VENEZOLANA

INGREDIENTES

4 tazas de agua
800 gramos de papelon en trozos pequeños
7 tazas de coco rallado
La ralladura de medio Limon
1 yema de huevo
Hojitas de naranja para servir

PREPARACION

Coloca el agua en una olla , agrega el papelon y dejalo hervir durante aproximadamente 15 minutos.
Añade el coco rallado y ne dejes de remover con una cuchara de madera.
Cocina hasta que veas que la mezcla se despega del fonde de la olla, de 15 a 20 minutos mas .
Retira la olla del fuego y añade la ralladura de limon.
Por ultimo añade la yema de huevo y mezcla bien.
Sirve las conservitas de coco sobre las hojas de naranja bien limpias y secas.
Puedes escoger las hojitas de naranja de tamaño mediano , lavarlas con abundante agua fresca y luego secarlas bien hasta que recobren su brillo natural.

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