RECIPE COOKING "Mushroom souffle" РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ "Грибное суфле"

Good day friends! I want to offer to cook a delicious soufflé of mushrooms.

The principle of the preparation is the same as for sweet souffles types: first, ingredients are prepared and combined, and then carefully added thereto in a solid foam whipped egg whites. In general, nothing complicated, and to submit such a wonderful dish to cook it somehow in a special way, you can even on a festive table.

Доброе день друзья! Хочу Вам предложить приготовить вкусное суфле из грибов.

Принцип приготовления такой же, как и для сладких видов суфле: сначала ингредиенты подготавливаются и соединяются, затем к ним аккуратно добавляются взбитые в крепкую пену яичные белки. В общем, ничего сложного, а подать такое чудесное блюдо, приготовив его как-то по особенному, можно даже на праздничный стол.

You will need

mushrooms (fresh) -800 g

eggs 4 pcs ..

sour cream, 100g

cheese 150g

luk- 2 pcs ..

salt and black pepper.

Oil to rise. (For frying)

Понадобится

шампиньоны  (свежие)-800 гр

яйца-4 шт..

сметана-100 гр

сыр-150 гр

лук- 2 шт..

соль и черный молотый перец.

масло растит.  (для обжаривания)

Cooking;

Mushrooms washed, cut, pre-cut midway for decoration.

Boil the mushrooms for 15 minutes.

Приготовление;

Грибы промыть, нарезать, предварительно вырезав серединку для украшения.

Отварить грибы 15 минут.

Onions cut into cubes and fry golden brown.

Boiled mushrooms fry in a pan, add salt and pepper to taste.

Лук порезать кубиками и обжарить золотистого цвета.

Отварные грибы обжарить на сковороде,посолить и поперчить по вкусу.

Prepared mushrooms and onions in a blender and shift the perekrutit.I add 4 tablespoons of sour twist in the blender along with gribami.Nachinka ready.

Готовые грибы с луком перекладываем в блендер и перекрутить.И добавить 4 ложки сметаны перекрутить в блендере вмести с грибами.Начинка готова.

Cut midway mushrooms for decoration, fry in a pan.

Вырезанные серединки грибов для украшение,обжариваем на сковороде.

Grate the cheese on terke.Syr mix, 50 g sour cream.

Сыр натереть на терке.Сыр смешать, 50 гр сметаной.

2 yaytsnyh vzbitv protein foam and slowly mix it with the mushroom stuffing.

2 яйцных белка взбить в пену и медленно смешиваем с грибной начинкой.

Fill the mushroom mixture into the baking dish.

Заливаем грибы смесью в форму для запекание.

Cheese vykladuem cream evenly on the mushroom stuffing.

Сыр сметана выкладуем равномерно на грибную начинку.

We put in a preheated oven to 200 degrees for 20-30 minutes until golden brown.

Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 20-30 минут до появления румяной корочки.

The remaining 2 egg whites whip and when poyavilas ruddy crust on top of the soufflé vykladuem beaten egg whites into foam.

Остальные 2 белка взбить и когда появилас румяная корочка,сверху на суфле выкладуем взбитые белки в пену.

And again in the oven until golden brown foam protein.

И опять в духовку до появления румяной корочки белковой пены.

Ready souffle give stand 10-15 minutes - the "rest" of the oven, so that the cheese is completely frozen. Cut into portions and serve.

Enjoy your meal!

Готовому суфле даем постоять 10-15 минут - "отдохнуть" от духовки, чтоб сыр полностью застыл. Порезать на порционные куски и подать на стол. 

Приятного Вам Аппетита!