Los Condimentos en la cocina
¿Que son los condimentos?
Los condimentos
Con origen en el latín condimentum, la palabra condimento identifica el ingrediente que se utiliza a nivel internacional para sazonar distintas comidas y realzar su sabor. También conocido con el nombre de aderezo, el condimento constituye una sustancia o mezcla ya preparada, la cual puede estar fermentada o almacenada en la modalidad de conserva, y que se añade a los alimentos, por lo general, al momento de ingerirlos.
Sabemos que los condimentos son importante en la preparación de comidas, por ello hoy les comparto algunos de ellos ya que son utilizados para dar sazón y mucho sabor al paladar.
Entre ellos encontramos:
La Cúrcuma:
La cúrcuma es un condimento saludable posee un sabor cálido, picante, un poco dulce y un perfume fresco, se usa para dar color y sabor a la comida, se consume fresco y en polvo, contiene muchas vitaminas, fibras, hierro y minerales, se utiliza en muchas recetas como: sopas, guisados, ensaladas, condimentar pollos y carnes, en los pescados. Se lo recomiendo es muy bueno y sano.
La pimienta:
La pimienta es un condimento picante y de sabor fuerte, se usa en granos y molida, se utiliza en los guisos y cocidos, para condimentar carne, pescados, carnes de cerdos y pollo, se utiliza en salsa, la pimienta se la recomiendo usarla en pequeña cantidad y comprarla en grano y triturarla utilizando un molinillo o machacarla en un mortero.
El Orégano
El orégano
Es un condimento muy versátil, sus hojas secas y frescas se utilizan para sazonar los alimentos, su fuerte sabor le da un toque exquisito a los platos y se utiliza para aderezar carnes de cerdos, aves, también se usa en las pastas, sopas, pescados, en las carnes de chivos y por supuesto en las pizzas. Es un condimento exquisito.
El Curry
El curry es un condimento que está compuesto por varias especies, tiene un sabor penetrante y un poco picante, es de color amarillo, se utiliza para sazonar aves, pescados, carnes, también es utilizado en los guisados en la salsa, en los arroces, en las pastas y es muy usado en el tarkarí de chivo plato típico de Venezuela. Lo recomiendo por su sabor exquisito.
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I use alot of turmeric and pepper, they work so well together.