Beyaz Kiraz ve Kırmızı Kiraz Karşılaştırması: Hangisi Daha Faydalı?
Ülkemizde daha fazla kırmızı kiraz tercih edilse de beyaz kiraz da yetiştirilmekte ve tüketilmektedir. Beyaz kiraz denilir ama rengi sarıdır. Çok lezzetli bir de reçeli yapılmaktadır. Karadenizliler ise turşusunu yaparlar. Tatmadım ama nefis olduğunu duydum.
Kirazın içeriğinde sağlık için önemli olan birçok yararlı maddeler bulunur; A, C, PP ve B grubu vitaminleri, potasyum, magnezyum, demir ve çok sayıda diğer önemli mineral, pektinler, organik asitler ve diğer maddeler açısından zengindir.
Kırmızı ve beyaz kirazın kimyasal içeriği aslında birbirine çok benzer. Fakat içinde bulunan bazı maddelerden dolayı kırmızı kiraz daha faydalı olarak görülmektedir. Çünkü kırmızı kirazın içeriğinde antosiyan maddeleri vardır. Bu maddeler kılcal ve geniş damarların duvarlarını güçlendirir, kalp ve damar sistemi hastalıklarından koruyor, kanser gelişimi riskini azaltır, vücudu gençleştirir. Kirazın rengi ne kadar koyuysa içerdiği antosiyanlar da bir o kadar çoktur.
Kırmızı kirazın ekşi türleri daha faydalı olarak görülmektedir. Ekşi kirazların içinde sağlık için önemli olan organik asitler daha fazladır.
Kırmızı kiraz demir açısından zengindir ve bu da onu beyaz kiraza kıyasla daha faydalı yapar.
Beyaz kirazın ise şöyle bir avantajı var, bu kiraz türü kırmızı kirazla karşılaştırıldığında alerjiye daha az durumlarda neden olur. Alerjiye eğilimli olan insanlar bunu dikkate alabilirler.
Cevizli Beyaz Kiraz Reçeli Tarifi
Bu tarif Azeri komşuma aittir. İnanılmaz lezzetlidir. Geçen misafir olduğumda ikram etti ve tadını çok beğendiğim için tarifini aldım. Önümüzdeki ay beyaz kiraz mevsimi geliyor mutlaka deneyeceğim.
Malzemeler:
- 1 kilo beyaz kiraz
- ceviz (isteğe göre)
- yarım bardak su
- 1 adet limon
Yapılışı
Beyaz kiraz yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Bunun için çekirdek çıkarma aletleri var genelde onlar kullanılır. Yoksa pipet kullanarak da çıkarılabilir. Ancak kapakcığını üstünde bırakmaya çalışalım. Çünkü çekirdeğin yerine ufak doğradığımız (yaklaşık çekirdek büyüklüğünde) cevizi yerleştireceğiz.
Kirazların içine ceviz yerleştirdikten sonra şeker bir tencereye dökülür ve üstüne su ilave edilir. Ateşe alınıp kaynatılır. Daha sonra ateş orta dereceye ayarlanır. Kirazlar şurubun içine atılır 15 dakika pişirilir. Sonrasında tencerenin altı kapatılır.
Tencere bir kenara alınır ve 4 saat bekletilir. Tencerenin içindeki şuruplu kirazın tamamen soğuması gerekir. Bu işlem 3 defa tekrarlandıktan sonra reçel hazır hale gelir. Limon kabuğu ile birlikte doğranıp pişmeden 15 dakika önce reçele ilave edilmelidir. Afiyet olsun.
Bu yazılar da ilginizi çekebilir:
Beyaz kiraz ile karşılaştığım zamanlarda yaşadığım mutluluğu başka hiçbir meyveyi gördüğümde yaşamıyorum sanırım :) Tarif için teşekkürler! @damla
Çok teşekkür ederim değerli yorumunuz için. Sizi takibe aldım yazılarınızı takip edeceğim :)
Çok teşekkür ederim! Yeni paylaşımlarda görüşmek üzere! :) @damla
Hello damla
how are you today hope good
you always makes me feel hungry
I am fine thanks bassemm. And you? Ramazan has ended. Beautiful day to sit by the sea and enjoy a meal in the sun :)
envy me !!!
no sea here and the heat is about 49° lol burning
I live in one of the hottest cities in Turkey. But Tunisia is hotter. It is 31 degrees here. When it is very hot I remember my grandmas words. She always says, Don't be afraid of the heat. Protect yourself from the cold :) Are you planning to create Tunisian trail here? You can create a trail and support steemians from your country.
we just made our steemit arabic blog and facebook page
we will steem on in arabic
but i will keep traslation for you :p
evet o turşu bizde yapılır :) muhteşem ötesidir. bilgilendirme için tesekkurler @damla
ben teşekkür ederim değerli yorumunuz için :)
@damla al sana turşusu afiyet olsun bana :D
Hahaha çok süper oldu bu. Teşekkür ederim :))
Afiyet olsun!
teşekkürler :)
I've never seen this fruit before.
However, it looks delicious as it looks like a white cherry haha
it is a starks gold = sweet cherry :) thanks for your comment
This post has been ranked within the top 50 most undervalued posts in the second half of Jun 27. We estimate that this post is undervalued by $34.14 as compared to a scenario in which every voter had an equal say.
See the full rankings and details in The Daily Tribune: Jun 27 - Part II. You can also read about some of our methodology, data analysis and technical details in our initial post.
If you are the author and would prefer not to receive these comments, simply reply "Stop" to this comment.
Thanks :)
Congratulations! This post has been upvoted from the communal account, @minnowsupport, by damla from the Minnow Support Project. It's a witness project run by aggroed, ausbitbank, teamsteem, theprophet0, and someguy123. The goal is to help Steemit grow by supporting Minnows and creating a social network. Please find us in the Peace, Abundance, and Liberty Network (PALnet) Discord Channel. It's a completely public and open space to all members of the Steemit community who voluntarily choose to be there.
If you like what we're doing please upvote this comment so we can continue to build the community account that's supporting all members.
This post has received a 0.04 % upvote from @booster thanks to: @damla.