STEEMIT CULINARY CHALLENGE #28 -Entry No.1...Vegan strawberry cupcakes with a rainbow topping....Vegan Erdbeer Cupcakes mit einem Regenbogen Topping...

My dear Steemians ....

The SteemitCulinaryCallenge #28 stands up and this time is a theme for me Cupcakes.
I love these little tasty cakes with their beautiful frostings.
There are no limits to the fantasy. I like to try new things out, so I tried vegan cupcakes today.
Since I did not have everything at home, I drove to the supermarket and got the missing things.

Liebe Steemians….

die SteemitCulinaryCallenge #28 steht an und diesmal ist ein Thema für mich dabei Cupcakes.
Ich liebe ja diese kleinen leckeren Kuchen mit ihrem wunderschönen Frostings.
Der Fantasie sind da ja keinen Grenzen gesetzt. Ich probiere ja gerne neu Dinge aus, und deshalb habe ich mich heute mal an vegan Cupcakes versucht.
Da ich dafür nicht alles zu Hause hatte, fuhr ich in den Supermarkt und die fehlenden Dinge zu besorgen.

The ingredients for the cupcakes:

250 ml soy milk
70 ml sunflower oil
1 tablespoon apple cider
1 vanilla dish
150 g of sugar
160 g fresh strawberries
210 g flour
2 tablespoons of starch
1/2 teaspoon of soda
3/4 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
50 g white chocolate

For Frosting:

150 g butter (vegan)
2 tablespoons of pudding powder
160 ml soy milk
2 tablespoons of sugar
Decoration for topping
Food color red and blue

Die Zutaten für die Cupcakes :

250 ml Sojamilch
70 ml Sonnenblumenöl
1 Esslöffel Apfelessig
1 Vanilleschote
150 g Zucker
160 g frische Erdbeeren
210 g Mehl
2 Esslöffel Speisestärke
1/2 Teelöffel Natron
3/4 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
50 g weiße Schokolade

Für das Frosting :

150 g Butter (vegan)
2 Esslöffel Puddingpulver
160 ml Sojamilch
2 Esslöffel Zucker
Deko für das Topping
Lebensmittelfarbe rot und blau

So now we have all the ingredients together, now it can go.
First the Sojamilch comes into a bowl with the apple cider, the whole should be now a little beaten and must coagulate.
Oil, the marrow of a vanilla pod and the sugar we now give to the plant milk, and stir this for 2 minutes.
Next we take a sieve that is placed over the bowl. There are now soda, foodstuffs, flour, baking soda salt.
Carefully pour into the liquid ingredients.
Please put dough aside.

So nun haben wir alle Zutaten zusammen, jetzt kann es losgehen.
Zuerst kommt die Sojamilch in eine Schüssel mit den Apfelessig, das ganze sollte jetzt ein wenig verquirlt werden und muss gerinnen.
Öl, das Mark einer Vanilleschote und der Zucker geben wir nun zu der Pflanzenmilch, und rühren dies 2 Minuten durch.
Als nächstes nehmen wir ein Sieb, das über die Schüssel gelegt wird. Dahinein kommen jetzt Natron, Speisestärke, Mehl, Backpulver, Salz.
Vorsichtig in die flüssigen Zutaten sieben.
Teig bitte beiseite stellen.

Preheat oven to 180 degrees.
Now the strawberries are washed, cleaned and cut into small pieces.
The white chocolate we will now chop.
When these two things are done, the chocolate comes into the dough and is easily lifted.
Apologies that my shield now looks easily taken.
So now to the process, the baking sheet, I lined with paper forms.
The dough comes into the mold, please spread evenly. And now come the strawberry pieces on it.
Now the cupcakes disappear for 20 - 25 minutes in the 180 degree warm oven.

Den Backofen bitte auf 180 Grad vorheizen.
Jetzt werden die Erdbeeren gewaschen, geputzt und in kleine Stücke geschnitten.
Die weiße Schokolade werden wir jetzt hacken.
Wenn diese zwei Sachen erledigt sind, kommt die Schokolade in den Teig und wird leicht unter gehoben.
Entschuldigung das mein Schild jetzt schon leicht mitgenommen aussieht.
So nun weiter zum Ablauf, das Backblech, habe ich mit Papierformen ausgekleidet.
Der Teig kommt in die Formen, bitte gleichmässig verteilen. Und nun kommen die Erdbeerstücke darauf.
Jetzt verschwinden die Cupcakes für 20 - 25 Minuten im 180 Grad warmen Ofen.

In the time the cupcakes bake, we prepare the frosting / topping.
For this, the plant milk comes with the pudding powder and the sugar in a pot, and is boiled under constant stirring.
The pudding is still covered in the hot state with freshly adherent film so that no skin can form.
When the pudding has cooled to room temperature, it is further processed to topping.
First, the soft butter is foamed. And gradually add the pudding.
When the whole is creamy, we divide the butter cream into three equal portions.
The first portion is dyed with red food color, the second with blue and the third remains as it is.

In der Zeit, wo die Cupcakes backen, bereiten wir das Frosting / Topping zu.
Dafür kommt die Pflanzenmilch mit dem Puddingpulver und den Zucker in einen Topf, und wird unter ständigen rühren aufgekocht.
Der Pudding wird noch im heißen Zustand mit Frischhaltefolie abgedeckt, damit sich keine Haut bilden kann.
Wenn der Pudding auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, wird er weiterverarbeitet zum Topping.
Als erstes wird die weiche Butter schaumig geschlagen. Und nach und nach der Pudding hinzugeben.
Wenn das ganze schön cremig ist, teilen wir die Buttercreme in drei gleich große Portionen auf.
Die erste Portion wird mit roter Lebensmittelfarbe gefärbt , die Zweite mit blauer und die dritter bleibt so wie sie ist.

After the time the fresh cupcakes come out of the oven, already there a very good scent in my nose.
Before decorating these, however, they must cool for five minutes.
In the meantime, I get my spray bag from the pub, and feel it with the three colors of the butter cream to create a rainbow effect.
Now the cupcakes are ready for the decoration.
The topping slowly splash onto the cupcakes. I have the topping still decorated with pink glitter splinters and with edible butterflies. There are no limits to the imagination.
To taste, I can say it is an explosion for the palate. The great butter cream melts on the tongue and the airy loose cupcakes with the fruity strawberries together with the white chocolate, melt away any preference for cakes.
Whoever is on sweet, with whom the sweets heart will make air leaps.
Thank you very much for your attention ! 💋 ♡

Nach Ablauf der Zeit kommen die frischen Cupcakes aus dem Ofen, schon da steigt mir ein vorzüglicher Duft in die Nase.
Bevor wir diese aber verzieren, müssen sie fünf Minuten abkühlen.
In der Zwischenzeit hole ich meinen Spritzbeutel aus dem Schank, und befühle ihn mit den drei Farben der Buttercreme um einen Regenbogen Effekt zu erzeugen.
Jetzt sind die Cupcakes bereit für die Dekoration.
Das Topping langsam auf die Cupcakes spritzen. Ich habe das Topping noch mit rosa Glitzer Splittern und mit essbaren Schmetterlingen verziert. Der Fantasie sind beim gestalten keine Grenzen gesetzt.
Zum Geschmack kann ich sagen, es ist eine Explosion für den Gaumen. Die tolle Buttercreme zergeht auf der Zunge und die luftig lockeren Cupcakes mit den fruchtigen Erdbeerstücken zusammen mit der weißen Schokolade, lassen jeden mit Vorliebe für Kuchen dahinschmelzen.
Wer auf Süßes steht, bei dem wird das Süßigkeiten Herz Luftsprünge machen.
Vielen Dank für Eure Aufmerksamkeit ! 💋♡

PHOTOGRAPHY AND RECIPE BY @chrissysworld

THANK YOU VERY MUCH FOR YOUR ATTENTION !
I WISH YOU A WONDERFUL DAY!