Homemade rose dumplings . 玫瑰花饺子

As the saying goes, nothing is more delicious than Chinese jiaozi . so today it’s Saturday, I want to make some dumplings to eat. I went to the market to buy some beef and pork, ready to make beef dumplings. Suddenly I have an idea that I will try to make rose dumplings. Now will show how I made the rose dumpling to you.

First lay the 5 dumplings and put some meat on them , but not too much meat.

Then fold it in half, then roll it up, and squeeze it on the side so that the rose dumplings will be ready. Steam for 15 minutes, then the beautiful roses are done !

I use boiled water to mix the flour, so the skin is very soft. Doesn’t it look very nice ? Of course it tastes very good .
If you want to eat this kind of rose dumplings ,you can have a try , I believe you will like it.

俗话说好吃不过饺子，今天是周末，闲着没事，就犒劳一下自己，包饺子吃吧。于是去早市溜达一圈， 买了一些牛肉和猪肉，准备包牛肉饺子，不过今天我想包的是玫瑰花饺子。以前做过玫瑰花馒头，因此玫瑰花饺子还是很好包的。

先把5个饺子皮摆好，然后放上肉馅，不能太多，如图。

然后一半儿折过来，再卷起来，边上捏紧，这样玫瑰花饺子就做好了。 上锅蒸15分钟，取出后摆盘。美丽漂亮的玫瑰花就做成了！

我用的是开水和面，因此皮还是很软的，看起来好看， 吃起来也不错，皮软中间是肉馅，很好吃。

现在包饺子有上百种，花样繁多， 馅料也五花八门，各种材料，人们可以吃到不同风味的饺子。可是这么好吃的饺子，你知道它的来历吗？ 下面我就说说饺子的来历，与大家一起分享。

饺子在中国已经有1400 多年的历史了。据说东汉时期，医圣张仲景出任长沙太守，当时瘟疫流行，他的官做不下去了，便辞职回家给百姓治病。

当时正值数九隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦百姓，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里很难受。

冬至的时候， 他便在空地上架起大锅，专门舍药为百姓治疗冻疮。他把羊肉，辣椒和驱寒的药材放在锅里，熬到火候时候，把他们捞出来切碎，然后用面皮包成像耳朵样子的娇耳下锅煮熟。人们每人一大碗，这就是祛寒娇耳汤。

人们吃后，顿觉浑身暖和，两耳发热。冻伤的耳朵就这样被他治好了。后来每到冬至的时候， 人们想起了张大夫给大家治病的情景，便也模仿着做娇耳，做起了食品。日久天长，形成了习俗，这就是饺子的由来。

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