Steemit Culinary Challenge #20: Red Velvet Pancakes with cheese cream glazed and banana

Hi Dears Steemians

In this opportunity, and the invitation of @englishtchrivy decided to participate in this challenge and give the best of mi to please their palates.

I love chocolate and for the challenge of Pancakes make one of the more colorful and rich Red Velvet recipes. I hope that you like is really delicious. Let's start...

Ingredients:

For the pancakes

1 cup self-rising flour (166 grams).
3 tablespoons (15 grams) of baking powder.
3 teaspoons (7 grams) cocoa powder.
½ Cup of sugar (128 grams).
½ teaspoon (3 grams) salt 2 eggs, beaten 1 cup milk liquid (250 g) together with 1 tablespoon of white vinegar (let this mixture 5 minutes before using in the recipe).
3 tablespoons vegetable oil (40 grams).
2 teaspoons of Red liquid colorant.

For glaze

2 tablespoons of room temperature (75 grams) cream cheese.
3 tablespoons (25 grams) of sugar glass.
2 teaspoons of milk liquid.
A pinch of salt.

1. banana to decorate.

Preparation:

In a big bowl, mix with a wooden spoon dry ingredients (flour, baking powder, cocoa powder, sugar, and salt).

Then in a bowl more small beat (preferably handmade) eggs, milk and oil until you get a homogeneous mixture.

Add coloring.

Add the egg mixture to the dry ingredients and started to mix with a rod hand whisk, just until everything has joined. This is not to beat too, since this could affect the texture of the final result.

Pour some of the preparation on a frying pan in teflon greased with a little butter and cook until golden brown, just a little, by both sides (if that red color is vivid and Brown, are not making them over very low heat).

We repeat the process with the remaining mixture.

For glaze:

This is the step most easy. We combine all glaze ingredients, with a fork in a bowl.

If you want more liquid, we can add more milk (but very sparingly, a few drops more do to put far more liquid).

If you want to glaze has a stronger consistency, add more powdered sugar. Pour on top of the pancakes and voila, we have our tasty Pancakes.

Is can accompany with the toppings of preference, in my case decided to use pieces of Banana, is really delicious.

I recommend you make this recipe, really, I love the taste.

I hope that you liked, and thanks to all of you for your support, challenge completed!

Thanks for your attention!

Versión en Español

Steemit Reto Culinario #20: Pancakes de Red Velvet con Glaseado de Queso Crema y Banana

Hola Queridos Steemians

En esta oportunidad, y gracias a la invitación de @englishtchrivy decidí participar en este reto y dar lo mejor de mi para complacer sus paladares.

Me encanta el chocolate y para el reto de Pancakes realice uno de los mas vistosas y ricas recetas de Red Velvet. Espero que les Guste es realmente DELICIOSO. Comencemos...

Ingredientes:

Para las pancakes

1 de taza (166 gramos) de harina leudante.
3 cucharaditas (15 gramos) de polvo de hornear.
3 cucharaditas (7 gramos) de cacao en polvo.
½ taza de azúcar (128 gramos).
½ cucharadita (3 gramos) de sal
2 huevos batidos
1 taza de leche liquida (250 gramos) unida a 1 cucharada de vinagre blanco (dejar reposar esta mezcla 5 minutos antes de usar en la receta).
3 cucharadas (40 gramos) de aceite vegetal.
2 cucharaditas de colorante rojo líquido.

Para el glaseado

2 cucharadas de queso crema (75 gramos) a temperatura ambiente.
3 cucharadas (25 gramos) de azúcar glass.
2 cucharaditas de leche líquida.
Una pizca de sal.
1 Banana para Decorar.

Preparación:

Buscamos un bowl grande y mezclamos los ingredientes secos con una cuchara de madera (harina, polvo de hornear, cacao en polvo, azúcar, y sal).

Luego en un bowl mas pequeño batimos (Preferiblemente a mano) los huevos, la leche y el aceite hasta conseguir una mezcla homogénea.

Agregamos el colorante.

Añadimos la mezcla de huevos a los ingredientes secos y comenzamos a mezclar con un batidor de mano de varillas, justo hasta que todo se haya unido. Trata de no batir demasiado, ya que esto podría afectar la textura del resultado final.

Vertemos una parte de la preparación sobre un sartén de teflón engrasado con un poco de mantequilla y cocinamos hasta que se doren, solo un poco, por ambos lados (si se quiere que el color rojo quede vivo y no se vean marrones, hacerlas a fuego muy bajo).

Debemos repetir el proceso con el resto de la mezcla.

Para el glaseado:

Este es el paso mas fácil. Unimos todos los ingredientes del glaseado, con un tenedor en un plato hondo.

Si se quiere más líquido, podemos agregar más leche (pero en muy poca cantidad, unas gotitas más hacen que se ponga bastante más líquido).

Si se quiere que el glaseado tenga una consistencia más fuerte, agregamos más azúcar glass. Vertemos encima de las pancakes y listo, ya tenemos nuestros sabrosos Pancakes.

Se pueden acompañar con los toppings de preferencia, en mi caso decidí usar trozos de Banana, queda realmente delicioso.

Les recomiendo que hagan esta receta, de verdad, me encanto el sabor.

Espero que les haya gustado, y Gracias a todos Ustedes por su apoyo, RETO CUMPLIDO!!!

¡Gracias por su Atención!