探秘港丽餐厅。

港丽餐厅是一家连锁港式茶餐厅，最早第一家开业起来的时候还是非常轰动的呀。毕竟这大概是国内第一家拥有冰淇淋面包的餐厅，现在在北京和上海有了将近几十家分店，多是开在主要商圈里面。如今港丽餐厅已经开店10年了，港丽最早是在上海做起了“港式融和菜”，菜式跨越粤菜、川菜、沪菜、西餐、东南亚菜系，丰富到让你不敢相信，这样新式的中西跨界，创新和融合在当时可谓是非常惊艳，那时候市面上没有这样特别定位的餐厅，所以火爆一时，吸引了很多回头客跟死忠粉。

这几年，又相继开来了广州和深圳开店，口碑都是非常好。新店环境升级，装修更漂亮了，非常清新的蓝绿色调，加上间隔的舒适的座位，很多圆形包围的大卡座，提供非常舒适的私密空间，透明玻璃窗也很美，采光一流，里面还有清新绿植，一贯优雅文艺调调。

这家创意融合菜，每个菜系都是分工明确，而且餐厅老板还专门请了专攻不同类别菜式的大厨掌勺，所以无论在这里点哪种菜式，都是很信得过的，【港丽餐厅】的厨师分为6个部门这么多，烧腊、粤菜、西厨、甜品、面食和水吧。首先要说的，就是这个烧味拼盘，第一次见到这样特殊的摆盘，听说这家店的烧腊师傅来自香港，有20多年做烧味的经验，这里用的是高端太空炉，确实是非常超高温密闭空间烤制的，而且是现点现做，整体装备食材一上来就觉得是个相当庞大的阵容呀。

炭烤烧鹅味道堪称一绝，这样一个创新融合菜餐厅能做到这样，真是相当用心，屌炸天的太空炉做出来的烧腊，放在新颖的英式下午茶双层托盘装着，真是浓浓混搭风呀，下午茶盘子里还有古法手撕盐焗鸡，以及传统的香港烧肉，好吃的星洲琵琶鸭，香喷喷的蜜汁叉烧，又鲜又嫩的卤水糖心蛋，食材样样都很考究，溏心蛋用的也是日本福冈技术的无菌黄蛋，这个必须要点个赞！