SUSPIROS DE VAINILLA

El suspiro o merengue es un tipo de postre, hecho con clara de huevo batida y azúcar.

Fuente

Primero procederé a decirles cuales son los ingredientes que necesitaremos en este proceso.

Esta es una receta bastante sencilla y deliciosa… Les aseguro que a los niños les encantará.

Tiempo de preparación:1 Hora Aproximadamente.
Dificultad: Fácil.

• 1 taza de azúcar
• Una pizca de sal (Ojo, solo una pizca)
• Vainilla(Al fin y al cabo son de vainilla, ¿no?)
• 3 claras de huevo

Bueno, pues debemos separar las yemas de las claras. A mi me facilitaron este utensilio que a mi parecer es bastante práctico

Fuente!

Estos son los ingredientes básicos. Con tan solo esto, ya podemos hacerlos!!

PREPARACIÓN

Ok, el punto nieve, siempre me pregunte que era esto y como se alcanzaba, pero realmente es bastante sencillo, dejen y les explico Se obtiene batiendo las claras hasta que adquieran una consistencia tal que, dándole la vuelta al recipiente, no se caigan. ( *Si, en ese punto podemos voltear nuestro recipiente y la mezcla ni se va a inmutar* )

5.- A Disfrutar!

Tips y Recomendaciones

• La temperatura de las claras es importante, no deben estar frías. Es preferible que los huevos estén a temperatura ambiente o un poco calientes.

• El agua es enemiga de los suspiros, asegurémonos de secar bien todos los utensilios que vamos a utilizar.

• Si queremos hacer suspiros de colores, solo necesitaremos un poco de colorante vegetal , preferiblemente en polvo.

• Cuando hayamos alcanzado el punto deseado de nuestros suspiros, pueden agregar una o dos gotas de vinagre, esto ayudara a que el punto no se caiga (Este es un pequeño secreto de cocina, úsenlo con sabiduría)

• Para que me agarre el punto de nieve, yo acostumbro a batir 10 minutos seguidos las claras, me funciona de maravilla!

• El envase debe ser preferiblemente de vidrio o de metal, pero no os recomiendo usar envases de plástico.

• La velocidad de batido necesaria ha de ser muy rápida para evitar viscosidad.