中午的吃食

今天中午没有带饭于是跟同事一起去附近的之前打卡过的那家自助自助店去解决中餐问题。

刚走进店掀开圈帘就闻到一股浓郁的香味，各种菜是荤的素的香味交织在一起，让中午我们这些饥饿的打工仔们顿时食欲满满，看了很多菜，我选了三个荤菜。

第一个荤菜是腊蹄烧莴苣。那个腊蹄烧莴苣就是把猪蹄给腌过的然后莴苣和猪蹄一起焖着做的一道菜味道还好没有很辣很下饭感觉到猪蹄里浓浓的胶原蛋白。

选的第二道菜是板栗烧排骨。这个季节我最喜欢吃板栗了，这道菜也是我最喜欢吃的。板栗非常新鲜，看了一下一个也没有坏的。吃在嘴里甜甜糯糯的，那个排骨应该也不是那种冰冻很久的，吃起来非常烂，口感很好，有点香甜。

第三道菜是干煸带鱼带鱼是我非常喜欢吃的一道海鱼一种海鱼这道菜放了比较多的花椒和红辣椒的辣椒籽吃上去皮子脆脆的，里面的肉也进了花椒的味道，这是一道非常下饭的菜。

打了三道菜，然后汤是免费的，米饭另外算，三道菜一起 18 元，觉得还可以毕竟肉比较多，自己称重的。

我发现开这种自助餐的店子菜色的颜色和样式搭配非常重要。如果只是味道好吃，炒出来的样子颜色搭配不够吸引人，可能也吸引不到太多顾客。

吃着吃着，我越发觉得这自助餐店有门道。在餐饮行业，菜品的“卖相”至关重要，光味道好可不够，要是出锅时色泽搭配寡淡、摆盘毫无新意，大概率没法勾起食客的兴趣。而这家店就深谙此道，红黄嫩绿，食材色彩饱和度拉满，摆盘也精致用心，看着就让人食欲大增，挪不开步子，也难怪回头客源源不断。一顿饭吃完，饱腹感与满足感双双“拉满”，下午又能活力满满地投入工作了。

这家店颜色搭配的还挺好的都是黄黄红红绿绿的高饱和度的食材搭配，看上去就让人很想买啦。