سلطة بذنجان والبطاطس
السلام عليكم
بالامس قمت بطبخ سلكة الباذنجان لأول مرة وكانت من اختراعي كانت رائعة ولكن كان فيها قليل من الملح الزائد
بماذا نحتاج لعمل سلطة الباذنجان والبطاطس
بذنجان
بطاطس
اجنحة البصل
ملح
زيت
فلفل اسود
فلفل احمر
تابل
طريقة التحضير
نضع الزيت في المقلاة على النار واجنحة البصل و التابل والفلفل الاسود والفلفل الاحمر والملح حتى تميل اجنحة البصل الى الاحمرار ونكون قبل ذالك قد قلينا مكعبات البطاطس والبذنجان ويكون المقدار حسب ما تريد الاكثر البصل او الباذنجان او البطاطس وعندما يتحمر البصل نضع مكعبات البطاطس والبذنجان مع البصل ونأخذ قطعة صغيرة من ورق الالومنيوم ونضعها كأنها اسطوانه نضع فيها زيت الزيتون ونضعها في وسط السلطة ونكون قد حرقنا فحمة ونضعها فوق الزيت ثم اغطي المقلاة حتى تعطي نكهة ورائحة الفحم نفتح المقلاة نقوم بتزيينها بالزيتون والبقدونس او الكسبرة و كهذا قمنا بطبخ سلطة رائعة وجميلة وبسيطة
Good post
Thank you