Zrazy z wołowiny

Drugi dzień przygotowań do Świąt

Aż sam się dziwie sobie ile to w tej kuchni przesiaduje. Widać że mój urlop służy kobiecie😀 Czasami trzeba troche dać się wykorzystać. Dla mnie to przyjemność gotować komuś w kuchni.

---

Zrazy

Nie wiem jak wy, ale uwielbiam podjeść dobre rzeczy😀Prezentowane zrazy zrobiłem z wołowiny która była na promocji. Przyznam, że ładny kawał dostałem i super się rozbijało mięso. Oczywiście zrazy również można zrobić z innego mięsa np. wieprzowego i również smaczne wyjdą.

---

Składniki:

• Wołowina
• Cebula
• Ogórek kiszony
• Boczek wędzony
• Musztarda łagodna
• Sól, pieprz

Nie podaje proporcji to kwestia indywidualna.

---

Przygotowanie

Samo przygotowanie trwa troszke dłużej niż ubijanie schabowego. Dla mnie to żaden problem bo towarzyszy mi wtedy dobre piwko i jakoś robota idzie szybciej i przyjemniej😀

Jak widać na zdjęciu prezentowane mięso z góry ma "żyłke". Dwa kawałki takie wyszły z czego jeden się lekko odzielił. Ale to żaden problem bo trzeba ładnie zawinąć i schować farsz.

Precyzja i cierpliwość

Rozbite kawałki mięsa solimy, peprzymy, smarujemy musztardą i dodajemy pokrojoną cebulke w paseczki, ogórka i boczek. Następnie zawijamy mięso lekko po bokach, a następnie całość od drugiej strony(🤔)

---

Uwagi

• Ważne jest dobrze rozbić mięso
• Zwinęte zrazy możemy przekłóć wykałaczką żeby się nie rozleciały (ja tego noe stosuje)
• Roladki wrzucamy na gorącą patelnie z olejem i lekko opiekamy z dwóch stron a następnie zalewamy gorącą wodą i próżymy pod przykryciem około 1:20-1:30 zależy od grubości mięsa.
• Nie przejmujemy się że coś na patelni lekko wypłynie np. Musztarda.

Smacznego!