Rujak salak pliek U Bireuen

Hi steemian friends!

Pliek U atau patarana merupakan sejenis penganan khas didaerah Aceh dan biasanya digunakan sebagai bumbu utama untuk membuat sayuran khas Aceh yang sudah sangat terkenal dan menjadi ikon yaitu gulee pliek u.

Nah ternyata saat ini selain digunakan sebagai bahan utama untuk membuat gulee plik u, ternyata di kawasan Kabupaten Bireuen sekarang sudah mulai dibuat rujak Aceh khas yang bahan dasar nya buah salak dan dicampur dengan pliek u dan rasa nya sangat enak dan segar. Apalagi rujak salak pliek ini dicampur dengan buah rumbia yang digiling dan dicampur dengan pliek dan juga cabe rawit yang membuat rasa nya lebih pedas.

Proses pembuatan hampir sama dengan kebanyakan rujak lainnya. Mula-mula cabe rawit digiling menggunakan alat tradisional yang dicampur dengan sedikit garam dan buah rumbia setelah halus kemudian dicampur dengan bahan utama pliek u hingga menyatu. Setelah itu campuran semua bahan tersebut ditambahkan buah salak yang sudah di iris halus dan tipis kemudian diaduk sampai rata. Dan rujak salak pliek u siap di nikmati.

Selamat menikmati...