Después del completo resumen de todos los post de "Buceando en vinos", que aquí podéis recordar:

https://steemit.com/esteem/@assus/recopilacion-de-buceando-en-vinos-dc8d3f6e573fb

Volvemos a la marcheta con un nuevo vino, de nombre muy bonito pero esa belleza no llega al interior de la botella. Para saber porque sigo esto, solo hay que seguir leyendo.

AIRES DE GUARA

• Zona: Lascellas (Huesca) DO Somontano
• Bodega: Bodegas Sierra de Guara
• Uva: Tempranillo y Cabernet Sauvignon
• Año: 2017
• Grado alcohólico:14 %
• Precio: 3,99 €
  

Esta Bodega tiene una doble denominación. La llamada Bodegas Sierra de Guara e Idrias.
Las bodegas reflejan la esencia de la Sierra de Guara, en pleno corazón de la Denominación de Origen Somontano “a pie de monte” del Pirineo Aragonés, zona de transición entre el valle del Río Ebro y los Pirineos, donde los romanos consolidaron el cultivo de la vid, siendo hoy en día, su Denominación de Origen, una de las zonas vitivinícolas más prestigiosas de España, donde la calidad de sus vinos es su estandarte.
Las 55 hectáreas de viñedo propio, sobre los 550 metros de altura, se sitúan a la manera de los antiguos Pagos, alrededor de la Bodega, identificados en 3 Parcelas principales: ALFEZ, TURMOS y LAS PLANAS y subdivididas cada una de ellas en subparcelas en función de su variedad y condiciones específicas, de tal manera que cada una de ellas está identificada y gestionada de manera independiente del resto, para obtener la mejor calidad de uva de la misma, siendo común a todas ellas la viticultura sostenible con el medio ambiente que se practica.
Esta sostenibilidad se ve enormemente favorecida por la climatología de la zona, donde el contraste entre los fríos inviernos influidos por las altas montañas y los veranos calurosos y secos, aunque con mucha variación de temperatura entre el día y la noche, inciden directamente en un excelente estado sanitario y de maduración del viñedo.

Fuente

Nos encontramos con un vino de carácter medio teniendo en cuenta su juventud. Engaña un poco ya que de primeras parece una cosa pero, como decimos por aquí se esbafa cual botella de Coca Cola de 2 litros cuando lleva 5 días ne la nevera.
Antes de desgranarlo quier resaltar su etiqueta sencilla pero lucida. El nombre en relieve en sórdido negro. en medio una luna y estrellas doradas. Abajo un relieve de tierras pero en color vino, muy acertado el conjunto.

Su color es un rojo cereza de intensidad media.
Su aroma es suave. Furtos rojos con un pequeño toque dulce, pero mínimo.
En boca promete te ofrece una buena carta de presentación pero... buen disfraz. En seguida se ve su realidad. Demasiado suave, no llega a conquistar. Equilibrado si pero muy débil en todos los sentidos. Si no te gusta el vino... te podría llegar a convencer.

En este caso el maridaje con fue con un único plato. Creo que el maridaje fue muy acertado.
El vino acompañó a un plato de quino real con trozos de setas de cardo, cebolla, calabacín y pechuga. Estaba riquísimo.

Bueno gente. Hasta la próxima. Yo me seguiré sacrificando por vosotros y continuaré probando vinos variados ; )
Un saludo.

---

---

Follow @assus

@wilins / @talentclub