Très parlant le tableau de l'Institut Bruxellois ! Moi qui suis belge, j'ai appris quelque chose. Il faut savoir que Bruxelles est une des villes d'Europe les plus polluées, hélas. Les sources de pollution y sont très nombreuses. J'envisage d'ailleurs l'écriture d'un article au sujet de cette ville. Personnellement, pour éviter le gaspillage, je congèle tous les restes et j'en fais des plats récups, cela permet de développer la créativité culinaire. Mais je m'interroge : l'impact sur l'environnement est-il moindre que si je les jetais, avec ce congélateur qui tourne chez moi ?