Tolles Rezept. Ich bin auch ein Fan vom Niedrigtemperatur-Garen - und bie dieser Menge hat man auch kein schlechtes (Energie-)Gewissen, wenn das Backrohr so lange eingeschaltet ist.
Das Fleisch zergeht sicher auf der Zunge ... habe mir das Rezept schon ausgedruckt ... wird auf alle Fälle bei Zeiten nachgekocht.