Buchgeld ist ein Versprechen auf Bargeld also natürlich kann es soviel Bargeld geben. Es wird einfach mehr gedruckt. Die gesamte Umlaufmenge des Geldes würde sich nichtmal erhöhen, da es dann ja kein Buchgeld mehr gibt...

Vor allem nicht wenn da alle gleichzeitig dran wollen

Dafür gibt es heutzutage auch keinen Grund mehr, da du mit dem Buchgeld ja online bestellen kannst.
Wenn du also annehmen solltest, das der Euro einen massiven Wertverlust erleiden sollte, musst du dein Geld nicht in Bargeld umtauschen um dir Zigaretten, immobilien oder was auch immer du in Krisenzeiten für wertstabil hältst davon zu kaufen.
Du kannst auch einfach mit deinem Buchgeld auf der Bank online Gold kaufen oder so.