Rote Beete Hummus

in #deutsch3 years ago

rotebete.jpg

Heute gibt es wieder etwas Köstliches und auch farblich Anregendes, zumindest für diejenigen, die pink mögen.

Zutaten:

2 grosse rote Beete
1½ Tassen Kichererbsen, gekocht
Saft einer Zitrone
2 grosse Zehen Knoblauch, fein gehackt
2 EL Tahini
½ TL geräucherter Paprika
¼ bis ½ TL Sriracha-Sauce
½ TL Olivenöl
¼ TL Salz
Frisch gemahlener Pfeffer, zum Abschmecken
1/3 Tasse Walnüsse
1 TL Dill, gehackt

Zubereitung:

~ Heize den Backofen bei 200 Grad Celsius vor.
~ Schneide die rote Beete in 1 cm grosse Würfel.
~ Lege sie auf ein Backpapier und backe sie bis sie zart sind.
~ Gib den Rest der Zutaten in eine Küchenmaschine während die rote Beete beim Backen sind.
~ Fügen die rote Beete in die Küchenmaschine hinzu sobald sie abgekühlt sind und mische dann alle Zutaten bis du eine glatte Masse hast; wenn du es lieber grob magst, kannst du auch früher aufhören mit dem Mischen.
~ Erhitze jetzt alles kurz in einer Pfanne.
~ Löffle den Hummus in eine Schüssel und gib gehackte Walnüsse und Dill als Beilage hinzu.

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Bilder: 1, 2

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ich liebe hummus, habe es aber nie mit roter beete probiert... die farbe ist aber bombe!

Ich liebe eigentlich das Original:) Aber ab und zu probiere ich bzw. experimentiere ich neue Sachen. Die Farbe ist schon der Hammer! Und danach Himbeereis;)

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