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RE: Im Monster-Supermarkt
Ich habe in Bulgarien faustgroße Pfirsiche gegessen, aus denen ein Viertelliter Saft rauskam. Das habe ich seit meinen Ungarn-Urlauben als Kind in den 80ern nicht mehr erlebt. Kein Industrieobst! Großartig!
Die schicken alle nur den Abfall nach Deutschland. Weil wir für anständige Lebensmittel nix zahlen wollen. In Bulgarien habe ich die ersten wirklichen Tomaten meines Lebens gegessen. Und die Pfirsiche sind tatsächlich göttlich ... genauso wie noch ne Menge andere Sachen da drüben ;-)
Nein, stimmt nicht. Es gibt genügend Geschäfte, zumindest in den Städten, die richtiges Obst haben. Diese Geschäfte heißen nur nicht Supermarkt oder Discounter.
Reifes Obst wird heute meist geflogen, dann schmecken die Pfirsiche, die Mangos , die Erdbeeren auch nach Sonne.
Wenn Dein Händler selbst im Großmarkt Obst kauft, bitte ihn doch einfach, die beste Qualität von Irgendwas Leckerem mitzubringen.
Selbst hier in Meck-Pomm gibt es einige Händler, die mehrmals pro Woche im Großmarkt in HH einkaufen, man muss nur noch bestellen und bekommt das geliefert, was man möchte, ganz ohne das Grundstück verlassen zu müssen.
Mit fangfrischem Fisch direkt von Bremerhaven (auch via Flugzeug aus der ganzen Welt) geht das auch.
Es kommt sogar Rindfleisch per Reifecontainer hier an . Das ist allerdings dekadent bei den mittlerweile exellenten Fleischrindern hierzulande.
https://steemit.com/deutsch/@dirkzett/welches-rindrassen-schmecken-eigentlich-und-sind-noch-bezahlbar
Ja. Grundsätzlich gilt: You get what you pay for. Aber das gilt nicht für Berlin. In HH sieht das anders aus.
In Berlin bekommst Du selbst auf dem Großmarkt keine anständigen Tomaten, und zwar egal, was Du bezahlst. Die Spitzengastronomie hier holt das Zeug aus HH! Warum: weil denen das im Berliner Großhandel verschimmelt.
Mein Gärtner um die Ecke baut selbst Tomaten an, die sind akzeptabel, aber auch er baut Industriesorten an, die auf Quantität gehen. Ich habe ihn angefleht, für mich paar alte Sorten anzubauen und ihm sogar das Saatgut angeschleppt - ich war bereit zu zahlen. Der hat mich angeguckt wie ein Ochse und meinte: Bisher waren die hier gut genug für meine Leute. Was willst Du von mir?
Alternative ist selbst anbauen, kann man aber nur machen, wenn man sich täglich drum kümmern kann. Fällt leider aus.
Meinen Gemüsehändler habe ich gebeten, mir Melonen aus Bulgarien zu besorgen. Die gibt es in Berlin. Was hat der Penner gemacht? Hat den billigen Dreck aus Spanien gekauft und versucht, mir als bulgarische anzudrehen. Und war noch so dämlich, die Aufkleber drauf zu lassen. Soll ich zwei h in die Stadt nach Kreuzberg auf den türkischen Markt reisen, um mir eine essbare Melone zu kaufen?
Dein Artikel über das Rindfleisch ist spitze. So ist es. Da ist die Situation auch besser. Ich esse lieber einmal die Woche was Anständiges, als mir jeden Tag 1 kg Müll reinzuschaufeln. Es muss ja auch kein Filet sein. Für ein gutes Entrecote würde ich über Leichen gehen. Und wenn das Rind bzw. das Fleisch gut ist, kann man auch die günstigen Schnitte kaufen - schmeckt immer noch supergut.
Was mir nicht klar ist, wie Du an den Fisch aus Bremerhaven kommst? 90% von dem Kram, den man hier kaufen kann, ist aufgetaute TK-Ware.
Tomaten!
Achte mal drauf. Im Winter gibt es in gut sortierten Supermärkten und Kaufhäusern und Händlern ab und an marokkanische Tomaten, abgepackt und mit französischer Schrift.
Die was ganz edles zum , naja billig sind sie nicht.
Die haben ein viel dickerer fleischigere Haut und schmecken viel besser als jede spanische oder italienische.
Und jetzt zur Saison sind die holländischen den deutschen immer noch Welten voraus... allerdings auch im Preis.
Noch etwas, Kalbsfleisch/Lammfleisch ist immer noch schwer zu bekommen. Manche Großbauern im Osten haben just for fun oder weil sie gern gut essen, relativ kleine aber feine Herden beim Rind meist Mutter/Kindherden oder eine Schafsherde von nur ein paar hundert Tieren. Da muss man zwar immer ein ganzes Tier kaufen und sich selbst um den Schlachter kümmern (der Bauer hat oft eine Adresse) und man muss am Verkaufstag meist vor Ort sein, hat aber quasi handgestreicheltes Lamm oder Kalb gekauft, gar nicht mal teuer.
Die rund 500 Lämmer von unserem Bauern waren dieses Jahr in 3 Stunden verkauft und verladen (100€/Stück)
Es gibt ne Menge Fischhändler / Fischgeschäfte, die auch einen Großhandel / Gastrohandel betreiben. Die kaufen fast alle selbst ein.
Einige von denen haben auch einen Onlineshop und manche davon nehmen sogar Exoten zur Vorbestellung an oder offerieren Saisonware.
Ich habe ein paar durchtelefoniert und nach Victoriabarsch /Papagaienfisch/Königskrabben gefragt. (Mach das außerhalb der Saison, sonst fühlen die verarscht, wenn Du dann keine Krabben willst)
Wenn die Dir antworten, dass sie das liefern können, kannst Du denen glauben, dass sie selbst bei Auktionen kaufen.
Alternativ kannst Du die gehobene Gastronomie fragen , wer liefert. Die reden auch gerne, wenn Dir der Fisch geschmeckt hat.
So!
Nach diesen allgemeinen Hinweisen; ich bin mittlerweile Fan vom Lachskontor. Ich mag deren Dauerangebote und ich finde deren Spezialitäten/Sasionfischauswahl gut... und bezahlbar. Und die Lieferung ist mit ups garantiert noch gut gekühlt bei mir.
Bei heimischen Fischen habe den den Schweriner Fischer in Schwerin, wo ich die lebenden Fische aussuchen kann, die dann für mich geschlachtet und auf Wunsch filetiert werden.
... gute Idee für einen Post...oder mehrere..
Heute ist mein Glückstag offenbar. Habe mir die Seite angesehen, hört sich super an und ist tatsächlich noch bezahlbar. Zander und Hecht bekomme ich hier bei mir am See, den Rest werde ich von dort mal ausprobieren! Habe eben meine Frau gerufen, deren Laune hast Du auch aufgebessert. Nochmal: DANKE!
Das ist doch der eigentliche Sinn einer Community :)