Maispudding und Garnele

Zutaten für sechs Portionen
Öl-Aerosol
3 Zwiebeln
300g gekochter und abgegossener Spinat
150g Garnele
200g fettarmer Quark
100g geriebene Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss
900ml fettarme Milch
200g kurzendes Kochzeit Maismehl
2 Esslöffel geriebener Parmesan
2 Eier

Eine mit Öl-Aerosol besprengte Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, den geschnittenen Spinat und die Garnelen für 2 oder 3 Minuten leicht anbraten. Diese Produkte mit dem Quark und der geriebenen Käse in einer großen Tasse unterrühren und alle mit dem Salz, dem Pfeffer und der Muskatnuss würzen. Lassen Sie es ziehen.

Die Milch sieden und das Maismehl in Form von Regen eingießen. Die Masse ständig schlagen und für 1 Minute kochen. Das Feuer ausmachen und den Parmesan und die Eier darin zusammenfügen. Würzen Sie mit dem Pfeffer, der Muskatnuss und dem Salz nach Geschmack.

Eine Kuchenform in Alufolie einhüllen. Bespringen Sie diese Kuchenform mit Öl-Aerosol und gießen Sie die Hälfte der Polenta auf den Boden ein. Dann stellt man die Füllung aus Spinat und Garnele auf die Polenta. Alle im vorgewärten Backofen bei mittlerer Temperatur (ungefähr 200ºC) für etwas 20 Minuten kochen. Nehmen Sie es aus dem Ofen, die Zubereitung ziehen Sie aus der Kuchenform und tragen Sie ihr auf dem Tisch auf.

Zum wohl!