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RE: Foodporn ! Diesen Herbst für Steemit !
Ich esse zwar kein Fleisch, aber trotzdem (oder gerade deswegen) ist es schön wenn jemand Fleisch isst, und sich wirklich damit auseinander setzt. Das merkt man bei dir.
Aber konkrete Frage: Was für Messer verwendest du?
hmmm... alleine bei deinem Kommentar fällt mir pauschal ein das ich den Artikel noch 100000 mal präziser hätte schreiben können/müssen/sollten...
Ich verwende ausschließlich Produkte aus regionalen Herkunft, sprich regionale Fleischer!
Zu deiner Frage : das auf dem Bild ein ein einfacheres Damast Steakmesser mit einseitigem Sägeschliff. Hersteller gerade unbekannt.. ich mag es :-) ( irgendwas um die 30-40 Euro dazumal )
!?! )
Wichtiger als der Hersteller ist Material und vor allem Schliff und Schärfe des Messers... ich habe schon teuerste Messer in der Hand gehabt mit denen ich nicht einmal eine Tomate hätte schneiden wollen und ich habe schon vermeintlich billige Messer geführt die ich fürchterlich unterschätzt habe!
Ich habe beizeiten angefangen mir das schleifen von Messern selber beizubringen. Klasssich nass auf einer Auswahl von Schleifsteinen. Mit 10000% noch Dimensionen weit weg vom Niveau der richtigen Meister, aber für meine Küche nachhaltig mehr als ausreichend :-)
Lg, Benny
Ach, wie gesagt, ich weiß ja wie du drauf bist. Deswegen ist ein längerer Artikel nicht notwendig. Liegt vermutlich auch daran das ich dich mittlerweile persönlich kenne.
Vielen Dank für die ausführliche Antwort. Das bringt mich natürlich schon um einiges näher. Kannst du mir somit einen Tipp bezüglich Schleifstein(en) geben?