Danke liebe Nachbarin 😊
Das sind Klaräpfel, in Sachsen auch "Augustäbbl" genannt.
Hat uns unsere Nachbarin geschenkt, Ihr Apfelbaum trägt so reichlich, das sie "nicht weiß, wohin damit". Der Klarapfel ist leider nicht lange haltbar. Wir haben ein paar direkt gegessen, den Rest zu Apfelmus verarbeitet und eingekocht. Der selbstgemachte Apfelmus schmeckt gut zu Plinsen (Eierkuchen), Sächsischen Quarkkeulchen und Klitschern (Reibekuchen). Das Eine oder Andere wird es wohl in den nächsten Tagen bei uns zu essen geben ;)
Kennt ihr noch diese alten Speisen bzw. die Rezepte?
Einen schönen Sontagabend wünschen
Thomas und Sabine
Ich kenne Klaräpfel, meines Wissens so genannt wegen des weniger trüben Saftes, und auch in meiner südwestdeutschen Herkunftsgegend werden sie "Auguschdäbbel" genannt.
Typischerweise zu Mus verarbeitet und zu "Grombeerpannekuche" (Kartoffelpuffer) oder "Broadgrombeere" (Bratkartoffeln) gegessen, auch zu "Dibbelabbes" (ähnlich wie Kartoffelpuffer) oder "Mäählknäbbscha" (kleine Knödel aus Weizenmehl).
🥰
Frische Leber mit Gebratenen Zwiebeln,Kartoffelpüree und Apfelmus, bin ich sofort dabei 👍👍👍👍👍
Danke für den Tipp, werde ich probieren.
Die sehen doch sehr schmackhaft aus. Lasst es Euch schmecken und stärkt Euch gut vor dem SegelTörn!!
LG Michael
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Danke, machen wie ;)
Freue mich schon auf die Posts die hoffentlich kommen werden.
LG Michael
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Eine große Anzahl von Äpfeln bietet zwei Handlungsszenarien, oder Äpfel werden in dünne Kreise geschnitten und in der Sonne getrocknet zu Trockenfrüchten, im Winter zum Kompottkochen verwendet oder Äpfel werden zu Saft verarbeitet, gekocht und in Gläsern pasteurisiert. Es gibt eine andere Version von Apfelwein, aber dies kann sogar aus dem Trester erfolgen, der nach dem Entsafter erscheint.
Vielen Dank für die guten Ideen.
Excellent evening my friend. How nice to have such generous neighbors who share the apples. Apples are really very good in compotes and can be kept quite well in the fridge. Best regards and thank you very much for sharing.
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