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RE: Nu warrt dat aver Tied - CHUTNEY aus grünen Tomaten
Aha... So wie Sauerkraut also? Interessant. Lass mal das Rezept rüberwachsen, dann versuche ich das nächstes Jahr - Abwechslung muss sein.
Oha, hoffe, du hast es Bob rechtzeitig hinterhergeschafft! Wenn die Kerlchen keinen konkreten Auftrag haben, kennen sie keine Gnade. Besonders nicht, wenn sie die Unterrichtsstunden zur Einheit "Nutzpflanzen und Beikraut" mal wieder geschwänzt haben...
Ach ja, !BEER gibt's ja auch noch! Vergesse ich in letzter Zeit genauso wie den !COFFEA
Schönes Wochenende,
LG, Chriddi
Das Rezept ist denkbar einfach.
Die Tomaten mit Zwiebelringen und Senfkörnern in einem Steingut / Gärtopf schichten, mit Wein oder auch Kohlblättern abdecken und mit einer erkalteten Salzlake ( 20 Gramm Salz auf einen Liter Wasser ) übergießen.
Etwa 7 bis 10 Tage bei Raumtemperatur gären lassen und dann ab damit in kühlere Gefilde, wie zB. in den Keller.
FERTIG und Guten Appetit. 😎
Habe ein schönes Wochenende!