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RE: Nrf2: Das zelluläre Wächterprotein gegen oxidativen Stress. [ger]
Danke, und danke auch fürs lesen&kommentieren!
Ja, da gibt's schon einiges: Das Sulforophan in Kohlgemüse (v.a. in Broccholisprossen) hab ich schon erwähnt, Curcumin in Curcuma, oder natürlich catecholische Verbindungen wie z.B. Quercetin, das in wirklich vielen Lebensmitteln vorkommt (Zwiebel, Äpfel, Kapern, Schnittlauch,...).