重庆的火锅文化

in #culture2 years ago

在重庆,家家火锅店都生意很旺,在重庆去火锅店排队是常有的事,本地人都把排队当家常便饭了。有一种最受欢迎的火锅形式叫做九宫格老火锅,不知道大家有没有听说过。“老”字应该就是代表了此盆火锅有多进味,多辣,辣到没朋友。据说重新也是把火锅这门美食艺术上升到了新高度,可以说是口感上的极致。

据说在本地还有一种特殊的吃法,就是一种火锅底料名叫“潲水油”,基本上是一种循环利用环保的吃法啊,不知道你们能不能接受呢,基本上就是用别人吃剩下的火锅汤底,再一次的重复制作而成,可怕吧?后来我们去逛了逛磁器口,坐地铁过去耗时还比较长,差不多要等待40多分钟,在这个著名的美食地点观光胜地磁器口呢。

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