শৈশবের একখন্ড চিত্র:"কাঁকড়া ধরার মজার স্মৃতি"

বন্ধুরা,প্রতিনিয়ত আমি ভিন্ন ভিন্ন পোষ্ট করতে ভালোবাসি।তাই আজ আমি আপনাদের সামনে আবারো উপস্থিত হয়েছি সম্পূর্ণ ভিন্নধর্মী একটি পোস্ট নিয়ে। আজ আমি আপনাদের সঙ্গে একটি শৈশব স্মৃতি শেয়ার করবো।এই অনুভূতিগুলি অনেক মজার ছিল যেটা এখন ভীষণভাবে মিস করি।আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।যাইহোক তো চলুন শুরু করা যাক----

যতই দিন যাচ্ছে,সময়ের অতল গহ্বরে হারিয়ে যাচ্ছে অনেক কিছুই।ছোটবেলার অনেক কিছুই হারিয়ে গেছে আমাদের সময়ের, যেমন-অনেকগুলো অন্যতম মজার খেলা।আর তার সঙ্গে বিলুপ্ত হয়ে যাচ্ছে চিরচেনা ছোট কাঁকড়াগুলি।এটা আমার জীবনের শৈশবের এক খন্ড চিত্র বলা চলে।তো সেটাই তুলে ধরবো আজ।যেটার মাধ্যমে কাঁকড়া ধরার বেশ কিছু সহজ উপায়ও তুলে ধরবো।

আমাদের গ্রামের এক পাশেই বড় নদী ছিল।তাই অনেক মাছের সঙ্গে নদীর বিভিন্ন খুঁটিনাটি ছোট ছোট জিনিসও আমার চেনা ও নাম জানা।যেগুলোর সঙ্গে অফুরন্ত স্মৃতি জড়িয়ে রয়েছে আমার জীবনে।যেমন-ছোট ছোট জলপোকা,কাঁকড়া,কড়ি ,ঝিনুকসহ নানা কিছু।তাই আজ সেই ছোট জিনিসের মধ্যে কাঁকড়ার বিষয়ে অনুভূতি প্রকাশ করবো।প্রথমেই বলে রাখি---

কাঁকড়া এক প্রকার নয়।আমি যতদূর জানি,কাঁকড়ার অনেক নাম ও ভাগ রয়েছে।যেমন--পাতি কাঁকড়া,বড় কাঁকড়া,তিলে কাঁকড়া,গুঁয়ে কাঁকড়া,লাল কাঁকড়া ইত্যাদি।প্রত্যেকটি কাঁকড়ার গঠন,আকৃতি,স্বাদ ও দেখতে আলাদা ধরনের।তারমধ্যে গুঁয়ে কাঁকড়া ও লাল কাঁকড়াগুলি নদীর চর দিয়ে হাঁটাহাঁটি করতো ভাটার সময়।এই কাঁকড়াগুলি কেউ খায় না।পাতি কাঁকড়াকে আবার ছোট কাঁকড়া ও বড় কাঁকড়াকে আবার ঘিলু কাঁকড়া হিসেবেও অনেকে চিনে থাকেন।

নদীর পাতি কাঁকড়াগুলি সবসময় পাওয়া যায় না।গণমুখ 15 দিন থাকতো আর ভাটিকা 15 দিন থাকতো।যাদের নদীর পাড়ে বাড়ি তারা এই বিষয়ে জেনে থাকবেন।গণমুখের সময় অর্থাৎ তিথি অনুযায়ী ছোট কাঁকড়া বের হতো।ছোটবেলায় দেখতাম নদীতে নৌকা নিয়ে জেলেরা জাল নিয়ে যেত ছোট কাঁকড়া ধরতে।আমার বাবাও যেত জেলের নৌকায় মাঝে মাঝেই।ফলে অনেক ছোট কাঁকড়া বাড়িতে নিয়ে আসতো।তারপর অনেকগুলো বড় চারি ভর্তি করে রেখে দিতেন।এমনটা আমাদের গ্রামের প্রত্যেক বাড়িতে থাকতো।সেই সময়ে ছোট কাঁকড়া প্রচুর পরিমানে পাওয়া যেত তাই এটি বাজারেও বিক্রি হতো না।রাতে চারি থেকে কাঁকড়াগুলি উঠে বাড়ির এদিক-সেদিক, উঠোন দিয়ে হাঁটাহাঁটি করতো।কখনো আবার পুকুরে ,ক্যানেলে হেঁটে হেঁটে পালিয়ে যেত।

সেই ছোট কাঁকড়াগুলি থেকে আমরা সাইজে বড় মেদি কাঁকড়াগুলি বেছে নিয়ে পুরুষ কাঁকড়াগুলি ফেলে দিতাম।প্রত্যেক বাড়িতেই ছোট কাঁকড়ার ঝোল এবং কাঁকড়ার ঘিলু দিয়ে ভাজি,পিঠা,বড়া ও ঝুরঝুরির মতো সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করা হতো।আমাদের বাড়িতেও হতো ,সেই অফুরন্ত স্বাদ যেন এখনো মুখে লেগে আছে।কেউ এই রেসিপিগুলি না খেলে কখনোই এর স্বাদ সম্পর্কে অনুভব করতে পারবে না।ছোট কাঁকড়াগুলি এতটাই বের হতো যে নদীর জলে ভাসতে থাকতো আর নেট জালগুলি কেটে দিত কুচি কুচি করে ঠ্যাং দিয়ে কামড়ে ধরে।

আবার দেখতাম অনেকে বড় ছাকনি জাল দিয়ে ভাসমান কাঁকড়া ধরতো।কেউ কেউ আবার মুরগির নাড়িভুঁড়ি এবং চামড়াকে টোপ দিয়ে শক্ত সুতা দিয়ে পেঁচিয়ে একটি মোটা লাঠির গায়ে বেঁধে রাখতো।এমন অনেকগুলো টোপ নিয়ে নদীর মাঝে ফেলে দিত তারা।তারপর নাড়িভুঁড়ির গায়ে অনেক ছোট কাঁকড়া এসে জড়ো হলে সেগুলো একত্রে নৌকায় টেনে তুলতেন।এভাবেই জোয়ারের সময় কেউ কেউ আবার বড় কাঁকড়াও ধরতেন।

একবার আমার জেঠুর মেয়ে এসে খবর দিল যে-
(চলবে--)

আশা করি আপনাদের সকলের কাছে আমার আজকের পোষ্টটি ভালো লাগবে।সকলে ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন ও সাবধানে থাকবেন।

💐💐ধন্যবাদ সকলকে💐💐

পোস্ট বিবরণ:

শ্রেণী	জেনারেল রাইটিং
ডিভাইস	poco m2
ফটোগ্রাফার	@green015
লোকেশন	বর্ধমান