রেসিপি :কাঁঠাল দিয়ে খিচুড়ি।
চলুন শুরু করা যাক আমার আজকের রেসিপি টি।
| প্রয়োজনীয় উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| কাঁঠাল | ১ফালি |
| আতপ চাল | ২ কাপ |
| খুদ (চাল) | ৩ কাপ |
| মুগ ও মুসুর ডাল | ১.৫ কাপ |
| শুকনো মরিচ | ৫-৬ টি |
| কাঁচা মরিচ | ৬-৭ টি |
| তেল,লবন,হলুদ গুঁড়ো | স্বাদমতো |
| তেজপাত, সাদা এলাচ, কালো এলাচ, দারচিনি | ২-৩টি |
| আদা,পেঁয়াজ, রসুন | প্রয়োজনমতো |
| জিরা | ২চামচ |
| মাংসর মসলা | দিলেও হবে/না দিলেও হবে |
| রন্ধন পদ্ধতি |
|---|
১: শুরুতে চাল ও ডাল গুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে ও ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।
২: কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে তেজপাত, কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে।
৩: একটু ভেজে নিয়ে এবার কেটে রাখা কাঁঠাল গুলো দিয়ে দিতে হবে।
৪: এবার স্বাদমতো হলুদ গুঁড়া ও লবন দিয়ে দিতে হবে ও ভালো করে ভাজতে হবে।
৫:এখন মাংসর মসলা গুলো দিয়ে দিতে হবে ও কষাতে হবে।
৬: একটি বিলিন্ডার এ রসুন, শুকনা মরিচ, সাদা এলাচ, কালো এলাচ, দারচিনি, আদা ও জিরা বেঁটে নিতে হবে ও কড়াইতে দিতে হবে।
৭: এবার সবকিছু ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে ও ধুয়ে রাখা চাল গুলো দিতে হবে।
৮: চাল গুলো ভেজে নিতে হবে ও পরিমান মতো পানি দিয়ে ফুটিয়ে পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে।
এভাবে শেষ করলাম আমার আজকের রেসিপি টি। সাথে ছিল গরম গরম আতপ চাল ও খেসারির ডাল এর বড়া।
আজ আর নয়। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে আমার আজকের পোস্ট টি। ভুল এুটি গুলো ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ে আপনার মতামত জানাবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ার জন্য ধন্যবাদ সবাইকে।
খিচুড়ি খেতে বেশ দারুন। কাঁঠাল দিয়ে খিচুড়ি তৈরি করেছেন বেশ দুর্দান্ত হয়েছে। কাঁঠাল দিয়ে রান্না করাতে খিচুড়ি স্বাদ নিশ্চয় অন্যরকম হয়েছে । এই ধরনের খাবার খাওয়ার মজাটাই অসাধারণ হয়ে থাকে। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপি পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে ও এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
কাঁঠাল দিয়ে খিচুড়ি খাওয়া যায় আমার জানা ছিল না। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে আসলে অনেক মজার ছিল। নতুন একটা রেসিপি শিখলাম। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
কাঠাল দিয়ে খিচুরি খুব চমৎকার এবং লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করেছেন। আমি কাঠালের সিজনে মাঝে মাঝে খাউ এটা বাসায় রান্না করে।অনেক দারুন হয়েছে ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
মেঘলা দিনে খিচুড়ি দেখে লোভ লেগে গেলো। কাঁঠাল দিয়ে খিচুড়ি তৈরি করা যায় এটা জানা ছিলো না কখনো খাওয়া হয়নি। আপনি খুবই সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে আজ শেয়ার করেছেন কাঁঠাল দিয়ে খিচুড়ি। খেতে নিশ্চয়ই অনেক মজার হয়েছিলো। সুন্দর রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
জি আপু অনেক সুস্বাদু ছিল। ধন্যবাদ আপু আপনাকে ও এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
কাঁঠাল দিয়ে যে খিচুড়ি তৈরি করা যায় আগে জানতাম না ভাইয়া। কাঁঠাল দিয়ে তরকারি খেয়েছিলাম। তবে খিচুড়ি তৈরি করার আইডিয়াটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। মনে হচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছিল। নতুন একটি রেসিপি শিখতে পেরে ভালো লেগেছে।
জি আপু অনেক সুস্বাদু ছিল খিচুড়িটা। ধন্যবাদ আপু আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
কাঁঠাল দিয়ে খিচুড়ির স্বাদ এখন পর্যন্ত গ্ৰহণ করা হয়নি। আপনি দেখছি কাঁঠাল দিয়ে খিচুড়ি খিচুড়ির স্বাদ গ্রহণ করেছেন। আপনি বেশ কয়েকটি উপকরণের সংমিশ্রণে কাঁঠাল দিয়ে খিচুড়ি রেসিপি টি তৈরি করেছেন।আর আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি ধারাবাহিক ভাবে প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন, এটা দেখে বেশ ভালো লাগলো।
জি ভাইয়া অনেক সুস্বাদু ছিল। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
কাঁঠাল খিচুড়ি একদম ইউনিক একটি খিচুড়ি দাদা। চমৎকার লোভনীয় হয়েছে আপনার খিচুড়িটি। এভাবে কখনো কাঁঠাল খিচুড়ি খাওয়া হয়নি তবে আপনার রেসিপিটি দেখে খুব ভালো লাগলো আমার। খেতে যে অনেক সুস্বাদু হয়েছে তা রেসিপি ধরুন এবং রেসিপি ফটোগ্রাফিতেই বোঝা যাচ্ছে। ধাপে ধাপে চমৎকার সুন্দর ভাবে রন্ধন প্রণালী আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নেয়ার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ দিদি আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য ও আমাকে উৎসাহিত করার জন্য।