FLAN IMPOSIBLE (NO ES IMPOSIBLE)

Siempre me advirtieron sobre este pastel, me decían que era imposible, que el flan era lo peor y que seguramente terminaría en desastre, por temor no lo había hecho pero hace poco, por muy cliché que suene, mi abuelita me compartió su receta, ella lo hizo parecer tan fácil que lo intente.

Debo mencionar que mi abuelita es buenisima en la repostería y en la comida en general, sin embargo ella es especial. Al compartir su receta rara vez te da medidas o cantidades exactas. Cuidadito.

Ingredientes
4 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 queso crema (Ella solo me dijo eso pero supuse que era el paquete de 190g)
Nuez
Cajeta/Leche de cabra
1 paquete de mezcla para pastel de chocolate

El primer paso es hacer la mezcla del pastel de chocolate tal y como lo explican en la caja (consejo: Si en la caja te pide que utilices agua, sustitúyelo por leche), igual pueden hacerlo con una receta propia o de internet, pero el pastel de caja es un método mas practico.

El segundo paso es mezclar los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y el queso crema en la licuadora o a mano, hasta que sea una mezcla homogénea.

Después de hacer las dos mezclas sigue engrasar el molde, para esto pueden utilizar el método que quieran, ya sea engrasarlo con mantequilla y harina (no uses mucha harina o al final quedaran residuos sobre el pastel), solo con mantequilla o spray antiadherente para cocinar. Acto seguido añades la cajeta, luego la mezcla del flan y luego la mezcla del pastel de chocolate. Al poner estas mezclas juntas parece que se van a juntar y todo el trabajo se ira a la basura pero no es así, no te preocupes. (consejo: Utiliza un molde en forma de rosca)

Para el horneado es sencillo, el horno deberá estar precalentado a 180º C o 365º F. Por otro lado el molde que ya contiene el pastel deberá estar dentro de otro molde con agua, como si fuera a baño maría, no pongas tanta agua, ya que si lo haces el pastel flotara y terminara ladeado, lo pones en el horno y espera de 1 hora y media a 2 horas.

Cuando hayas desmoldado el pastel, puedes agregar mas cajeta y nueces.

Cruzo los deditos para que triunfen con este pastel.