Karbonhidratların Yapılarına Göre Sınıflandırılması
Karbonhidratların Yapılarına Göre Sınıflandırılması
- Monosakkaritler
- Disakkaritler
- Oligosakkaritler
- Polisakkaritler
Monosakkaritler(Basit şekerler)
Daha basit karbonhidratlara hidrolize edilemeyen temel karbonhidratlardır. Monosakkaritler çoğu tatlı olduğundan basit şeker olarak da bilinirler. Monosakkaritler adlandırıl iken C sayısı esas alınır. Doğada en fazla bulunan monosakkaritler 6 C’lu heksozlardır;
Glikoz
Galaktoz
Fruktoz
Glikoz
Dekstroz ve üzüm şekeri adı da verilir. İnsan organizmasında Glikoz kanda serbest olarak bulunmakta olup kan şekeri olarakta adlandırılır. Organizmamızın en önemli enerji kaynağıdır. Kompleks CHO’ların hidrolizi ile glikoz oluşur.
Fruktoz
Fruktoz meyvelerde ve balda serbest olarak bulunur, bu nedenle meyve şekeri veya lelüloz adı verilir. Bazı disakkaritlerin yapısında bulunur. Balda %50 oranında bulunmaktadır.
Galaktoz
Glikoz ile beraber süt şekeri(laktoz) denilen disakkaritin içerisinde bulunur. Galaktoz laktozun hidrolizi ile elde edilir. Hayvansal kaynaklıdır.
Monosakkaritlerin Genel Özellikleri
Monosakkaritler tatlıdır. Aynı özellik disakkaritlerde de mevcuttur. Suda çözünürler. Aktif aldehit gruplarındandır. Kuvvetli asit çözeltisinde ısıtıldıkları zaman özelliklerini kaybederler.
Disakkaritler
İki monosakkaritin bir molekül su kaybederek birleşmesinden oluşan şekerlerdir. Bu bağa “glikozit bağı” denir. En çok bilinen disakkaritler;
- Sukroz-sakkaroz: Günlük yaşamda en çok kullandığımız ve sadece şeker diye isimlendirdiğimiz (çay şekeri) karbonhidrattır.
- Laktoz: Süt şekeridir. İnsan ve memeli hayvanların sütünde bulunmaktadır.
- Maltoz: 2 molekül glikozun birleşmesiyle oluşan bir disakkarittir.
- Beyaz renklidirler.
- Suda kolayca erirler.
- Tatlıdırlar.
İkiden fazla monosakkaritin glikozit bağıyla birleşmesinden oluşurlar. Oligosakkaridler 3 temel gruba ayrılır;
- Galakto oligosakkaritler
- Frukto oligosakkaritler
- Malto oligosakkaritler
Monosakkaritlerin glikosit bağı ile birleşerek oluşturdukları polimerlerdir. Glikojen, nişasta, destrinler, bazı sindirilmeyen itki polisakkaridleri bunların örnekleridir.
Bileşik Karbonhidratlar
Vücut tarafından yapılırlar. Dışarıdan yiyeceklerle alınmalarına gerek yoktur.
Posted from my blog with SteemPress : https://onlyblack.timeets.xyz/2018/06/20/6/
Biyoloji bilgim gelişti teşekkürler.
okuduğunuz ve yorum yaptığınız için ben teşekkür ederim
Proje kapsamında daha detaylı bilgi almak için buraya tıklayabilirsiniz.
Cointurk Discord Kanalı
Oldukça güzel 👍 Teşekkürler 🙏
Ben teşekkür ederim efendim😄
Yazınız çok güzel olmuş emeğinize sağlık.
Bilgi edindiğiniz kaynakları da yazarsanız daha güzel olacak, çünkü bilgi paylaşım yazılarında faydanılan kaynakların belirtilmesi gerekiyor.😃
Bir de tr tagını başa alırsa ız başka projelerde de yazınız seçilir ve tr tagının yükselmesini sağlamış olursunuz :)
Congratulations! This post has been upvoted from the communal account, @minnowsupport, by Eray from the Minnow Support Project. It's a witness project run by aggroed, ausbitbank, teamsteem, theprophet0, someguy123, neoxian, followbtcnews, and netuoso. The goal is to help Steemit grow by supporting Minnows. Please find us at the Peace, Abundance, and Liberty Network (PALnet) Discord Channel. It's a completely public and open space to all members of the Steemit community who voluntarily choose to be there.
If you would like to delegate to the Minnow Support Project you can do so by clicking on the following links: 50SP, 100SP, 250SP, 500SP, 1000SP, 5000SP.
Be sure to leave at least 50SP undelegated on your account.