Beer will chenge the world（2）

上文给大家聊到国外的一些啤酒历史，今天给大家聊一聊咱们国内的啤酒历史。
我国是世界上用粮食原料酿酒历史最悠久的国家之一。早在5000多年前，我们的祖先就已经能够酿造“醴酒”了。

其所用的原料、发酵的方法、酿造的时间，与世界公认的苏美尔人所酿造的啤酒非常相似，如出一辙。明人张岱《夜航船（卷十一）饮食篇》中“皇帝始作醴，夷狄作酒醪，杜康作秫酒，周公作酎、三重酒”的语句便是明证。只不过由于这种“醴酒”糖分较高、酒精含量低、口味太淡、不利储存、容易变酸变质，从而被其他香醇可口的美酒代替了。由此可见，位于九曲黄河之滨的中国也是啤酒的一个个重要发源地。
直到19世纪，以工业化方法生产的现代啤酒酿酒技术才又从西方传到了中国，并逐渐繁衍起来，一批啤酒厂应运而生，值得一提的有：
（1）1900年，俄国人在哈尔滨建立了中国最早的啤酒厂——乌璐布列夫斯基啤酒厂（哈尔滨啤酒厂前身）。
（2）1903年，英德合资在青岛开办了英德酿酒有限公司（青岛啤酒厂前身）。
（3）1904年，在哈尔滨出现了第一家中国人开办的啤酒厂——东北三省啤酒厂。
（4）1912年，捷克人在上海开办了斯堪的纳维亚啤酒厂（上海啤酒厂前身）。
（5）1914年，中国人在北京建立了双合盛啤酒厂（五行啤酒厂前身）。
（6）1920年，山东烟台几个资本家集资建成了醴泉啤酒厂（烟台啤酒厂前身）。
（7）1935年，广州建成五羊啤酒厂（广州啤酒厂前身）。
解放前夕，无论是外国人开办的啤酒厂还是中国人自己经营的啤酒厂，总数不过十几家，产量不大，品种数少，当时全国啤酒总产量仅有7000千升。
新中国成立后，随着经济的逐步发展和人民生活水平的提高，啤酒工业取得了一定的进展，19588年产量超过5万千升，1967年产量超过10万千升，1979年超过50万千升。但人均啤酒消费量仍然很少，啤酒工业的整体水平仍然处于不发达状态，供需矛盾十分突出。1985年国家发展啤酒工业设立专项工程后，我国的啤酒工业才得以高速发展，到1989年，我国31个省市自治区（包括台湾）都有了本地的啤酒厂，1993年，我国啤酒总产量达到1225万千升，首次超过德国，位居世界第二位，从而成为了名副其实的啤酒大国，令世界啤酒界人士刮目相看。1988年—1997年间，世界年人均啤酒消费量增加了近3升，而我国却增加了近10升。在2002年我国已成为世界上啤酒产量最大的国家，达到2386.83万千升。
16年中国、美国和巴西居全球前三位，产量分别为448亿升，221亿升和136亿升。
全球人均啤酒消费量最多的十个国家：
第一名：捷克 132升
第二名：德国 107升
第三名：奥地利 106升
第四名：爱尔兰 104升
第五名：加拿大 98.5升
第六名：爱沙尼亚 91升
第七名：立陶宛 86升
第八名：波兰 84升
第九名：委内瑞拉 83升
第十名：芬兰 83升
中国排名40 人均 32升（不知道小伙伴们有没有拖后腿）
当然了，我们国家人口基数大，不能跟欧洲的一些国家相比。
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