[福建东山游]当地美食2- 大排档

东山是个很小的县城。因为是海边城市，海产丰富。当地很多人以渔业为生，生意遍及全国各地。以前的东山是个小渔村，非常落后，现在的东山完全变了样，到处高楼林立，人造景点非常多，除了渔业外，旅游业也异常发达。

我们在东山的晚餐是到当地的一家大排档。大哥因为在老家经营海鲜生意，和当地的一位渔业批发商建立不错的关系。因此，当听说大哥来到他的地盘，他热情邀请大哥和我们去他师傅开的大排档去吃饭。

这位小哥30岁，之前在漳州工作过，后面随着东山的不断发展，他辞职返乡去发展，在网站上经验海鲜批发和零售，生意异常火爆。他在吃饭的时候问我们知道他有几份兼职？原来，除了经营海鲜生意外，他还有其他4 份兼职。而且，他还说想着再找晚上的兼职以便更好地打发晚上的时间。他的目标是在结婚前要挣很多的钱。他是家里的独子，而且家里也经济颇丰，却是如此上进和拼命，真是难得，同时也自叹不如。

大排档在东山到处可见，虽然地方简陋，可是每道菜都料十足，而且味道还真的不错。不仅经济又实惠。去东山旅游一定要去去大排档去看看。不要小看简陋的设备，也许可以给你一些惊喜。 毕竟旅游的一大乐趣是美食。

杂菌汤- 其中还加入一些鲜笋，非常清淡。

豆芽炒沙虫- 笔者没有碰这道菜。似乎在东山沙虫炒豆芽是一道名菜。相信喜欢沙虫的朋友一定会喜欢。看到大哥是吃得停不了嘴。

酱油水沙梭- 这种鱼少刺，肉质非常柔嫩鲜美。很不错的一道海鲜。

白灼苦螺- 大哥很喜欢苦螺，也喜欢钓鱼。他说每次出去钓鱼都会自己去捡苦螺。果然是真爱，否则不会每顿饭都点。

炒芦笋/芦笋花- 他们的芦笋是最嫩的那种。依照小伙子的介绍，芦笋必须是白色的才好吃，如果变绿了就不值钱了。笔者的母亲奇怪地说“不会吧？我们那里卖的都是绿色的！“ 原来市场上卖的都是变老的不值钱的芦笋！

炸金针菇- 金针菇平时不少吃，但是，这种做法还是第一次。本来还以为是小鱼干。每次脆和香，停不了口。

清蒸黑毛- 笔者对鱼并不了解，把所有的鱼都统称为鱼！但是，大哥因为爱好和经营业务却对海鲜非常了解。他说这鱼名字叫黑毛。适合清蒸，肉该嫩的地方嫩，该韧的地方韧，非常好吃。

辣牛肉煲- 辣辣的很爽口。

白灼黑将军- 这是笔者第一次吃这种螃蟹，壳非常硬，可是，肉却满满的，非常鲜美好吃。不亚于龙虾。 黑将军的名字不是虚的。

炒通菜- 走到哪里都不能少了青菜。这盘通菜炒得还真的不错。

东山美食物廉价美。是海鲜爱好者不可错过的好地方。笔者这次去的时间不久，但是，东山美食却让笔者对东山留下很深刻的印象，如同那位好客的小哥。

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