食饮自主-8，野菜的采集与栽种

认识了野菜，就可以开始采集了。以下信息或许会对你有所帮助：

1. 留意采集地的污染情况，比如不要在靠近公路的区域采集。
2. 只采集100%确信无疑的。
3. 注意保护物种，不可一扫而光。
4. 不要采集超过自己所需的量，不浪费。
5. 采集后应当尽早食用，越新鲜越好。
6. 食用之前尽可能了解材质，不仅只是理化成分，还有中医的温热寒冷之性，注意调和。
7. 循序渐进，少量为先，好让你的味觉以及身体有个适应的过程。

经过一段时间的学习与实践，认识的野菜种类也慢慢增多了，随之而来的，当然是我的菜谱选择也就越来越多。

开始时也只是在不同的地方采集，因为她们不会都”住”一起。而当我有了自己的花园之后，集结号也就吹响了，她们慢慢地被我召集进园子， 成了常住户，而且居然就住到了一起。当然，我会在移栽之前考虑她们各自的习性来安排她们的住所。从此，她们不再”野”在外面，而成了”家”菜，也就是蔬菜了。这是一个野菜向蔬菜转化的过程，其实我们现在所吃的蔬菜，她们的祖先当然也就是那样先是”野”在外面，后来被我们的祖先慢慢移进”家”的。

我的园子也将会是一个野菜与蔬菜混杂的状况，是否可以说这能够让我的蔬菜也沾点”野”性呢？如果是这样，不就成了”蔬菜野化”的过程？那干脆把蔬菜种到野外不是更好？不行的，因为她们就像是被圈养过的老虎，已经失去了野性，基本已经无法适应大自然的挑战，很难有存活的机会。那食用这种缺乏生存力的蔬菜会对人类又有何影响呢？我们也会变得脆弱，不堪一击而饱受疾病之苦吗？

作为金字塔思想体系的一部分，在“食饮自主”这一系列中，博主想和朋友们探讨和分享的是如何提高对食物及饮食的自主性，减少对系统的依赖，让“吃”更安全，更享受，更经济，更环保。所有相关文章在这个标签里: biorabbit-food 。
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