食饮自主-7，野菜的鉴别

要利用野菜，首先得认识和了解她们。全世界的植物超过30万种，而且每个民族都有使用草本的历史，并发展出了属于各自民族传统的草药学。 同时，在给植物命名的时候又产生了很多不同的俗名。所以同名异物或者异物同名时有出现，常会混淆。因此，给这个种类繁多，名称亦千差万别的植物王国进行系统化，标准化的分类和命名意义就非常重大了。

现在国际通用的，根据植物形态特征，系统发育以及遗传信息，将植物进行等级式的归类。简单地说可以分为界、门、纲、目、科、属、种7个大等级。比如枸杞属于：植物界、被子植物门、双子叶植物纲、管状花茄科、枸杞属、枸杞种。而蒲公英则是：植物界、被子植物门、双子叶植物纲、菊目、菊科、蒲公英属、蒲公英种。同时，用拉丁文的属名和种加名构成的双名法统一对植物进行命名，使每一种植物都有其对应的唯一的学名。比如Lycium （属名） 和 chinense （种加名） 合起来就是枸杞的国际通用的唯一学名。而Taraxacum mongolicum则是蒲公英的学名。这样一来，系统的分类和命名法建立之后，植物鉴定和国际交流就变得便利了。

对植物的认识和了解需要一个过程，可能刚开始会有些难度，但是当你一旦认识和了解了某一种植物，却又像是成了老朋友的感觉，如此地亲切。以下信息或许会对你有所帮助：

1. 问周边的人是一个很好的办法，尤其是一些老农夫，会对当地的植被有一定的了解。
2. 发达的网络资源，如今也有了一批热心的朋友发布的视频。
3. 中科院植物所开发的“花伴侣”APP应用，可以对植物进行拍照识别。
4. 中国自然标本馆 ，可以通过学名或俗名检索。
5. 相关的书籍也是很好的工具，尤其是在野外时，可以随身带的小手册。
6. 附近的图书馆和大学也是很好的信息来源。

当然最关键的就是：马上行动起来，开始你的野菜之旅吧！相信很快你就会认识越来越多的植物，体会到其中的乐趣了。

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