茶

这杯茶，结合了四十年的六堡茶，

与四十年的普洱红印，

还有一种老茶，忘记了什么名字，

三个加起来百年的老茶渣煮出来的，

已经好久没喝过老師煮的茶了。

村里瓜叔举办了喝茶活动,
我除了喝茶，
而且是大壶泡茶之外，
已经好久好久没有学习茶的知识，
过去的知识也开始有点模糊，
幸好我的茶道老師还在我家附近，
偶尔还可以去老师家恶补一下，
过去六年想知道的茶知识，
基本已经学习过了，
五年前开始因为学习声乐而停了下来。

我主要喜欢喝普洱茶，
尤其是思茅地区的普洱茶，
这一带的茶带有花香气息，
又好喝，又香，
我更喜欢喝半青熟的普洱茶，
百分十青茶，百分九十熟茶，
非常的香，甜，顺滑，醇厚。
我其实不太爱喝老茶，
在我的认知里，
十年以上的算是老茶了，
但据说过去的标准，
普洱茶必须二十年以上才算是老茶，
现在？
现在的标准五年以上的已经算是老茶了，
我爱喝年轻的茶，
一般两三年左右的普洱茶，
我爱那霸气，
一喝进嘴里，
茶的香气在整个头腔四散，
你有喝过可口可乐的经验吗？
那是一样的道理，
但首先必须具备条件才行，
普洱茶必须在一百度热度，
绿茶类必须不能超过七十度，
我主要是喝普洱茶，
我现在只记得普洱茶罢了，
至于怎样看热度呢？
这个简单，
水滚的时候，它会冒泡，
那个泡像是龙眼那么大颗就是一百度了，
可能你也知道这个道理，
行，不说这个，
还有就是水不能一直煮，
一直不断的煮的水会变成硬水，
我好像越说越乱了，
你可能会越来越听不懂，
水也分软水，硬水，碱性水，酸性水，
泡茶一般需要软水，
一般的过滤水就行，
只要不是死水，比如RO水，
就是蒸馏水，
这些是死水，
因为里面是没有矿物质，
这个说远了，
我老师说茶的知识像是浩瀚大海一样，
学到断气那天为止都学不完的，
我爱喝普洱茶，
但普洱茶也分等级，
从一到十的等级，
第十的等级一般算是粗枝枯叶的程度，
但因为我的茶一般出自大师制作，
虽然当年买的时候便宜，
但是非常好喝。
世界茶文化协会的一些大师们，
本着人人有茶喝的理念，
茶并非只有富人喝的理念，
所以用了这种粗枝枯叶来制作普洱茶，
虽然我也有收藏一些一二三等级的茶，
但我还是爱喝这种粗枝枯叶的茶，
因为一样好喝，
我跟随老師脚步，
我们要的，
只要是大师传统制作的粗枝枯叶也行，
我们追求泡茶的极致，
如何养水，如何煮水，
如何泡出一杯带有香气四溢的茶
才是我们追求的，
当然这过程中有许多礼仪，
我只是略略学了一下罢了，
如何辨别瓷器，
用什么紫砂壶泡什么茶也是一门学问，
泡茶手法不对，
没法泡出一杯香气四溢的茶，
这是我的经验。

行，就说到这里吧。