咖啡杯测

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下午受邀去参加了一个咖啡杯测会。

这次杯测总共12款不同批次的咖啡豆。

品种包括:

  1. 哥伦比亚慧兰产区的:

瑰夏Geisha(日晒,水洗)

  1. 哥伦比亚 Antiquia产区的:

Castillo(双重蜜处理,黑蜜处理,厌氧果干)

  1. 哥伦比亚其他产区的水洗豆等

杯品步骤:

  1. 闻干香
  2. 注水浸泡

12克粉配比200ml92度左右的热水闷蒸4分钟

中间2分钟后闻湿香

  1. 破渣

用勺子在杯面搅拌并撇去咖啡渣

  1. 啜饮

用勺子舀咖啡品尝,打分,漱口,洗咖啡勺,然后再下一杯。我通常是都喝掉,除非特别难喝😂。

总结:对瑰夏的期待一如既往,水洗跟日晒都表现非常优秀,厚度,甜度,回甘及风味评分都高出很多,让人记忆犹新!至于其他产区的蜜处理及厌氧果干,发酵处理略感过度,有明显醋酸,比老坛酸菜还酸,个人不太喜欢😀。

最后,感谢组织单位!😁下次,如果你还邀,如果我还在,就再来!😊


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请继续用心创作,期待好文!

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谢谢组织😁

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這是個有香味的帖子!

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兔纸有品味😊

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谢村龙🐲

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