咖啡杯测

下午受邀去参加了一个咖啡杯测会。

这次杯测总共12款不同批次的咖啡豆。

品种包括：

1. 哥伦比亚慧兰产区的：

瑰夏Geisha(日晒，水洗）

1. 哥伦比亚 Antiquia产区的：

Castillo(双重蜜处理，黑蜜处理，厌氧果干)

1. 哥伦比亚其他产区的水洗豆等

杯品步骤：

1. 闻干香
2. 注水浸泡

12克粉配比200ml92度左右的热水闷蒸4分钟

中间2分钟后闻湿香

1. 破渣

用勺子在杯面搅拌并撇去咖啡渣

1. 啜饮

用勺子舀咖啡品尝，打分，漱口，洗咖啡勺，然后再下一杯。我通常是都喝掉，除非特别难喝😂。

总结：对瑰夏的期待一如既往，水洗跟日晒都表现非常优秀，厚度，甜度，回甘及风味评分都高出很多，让人记忆犹新！至于其他产区的蜜处理及厌氧果干，发酵处理略感过度，有明显醋酸，比老坛酸菜还酸，个人不太喜欢😀。

最后，感谢组织单位！😁下次，如果你还邀，如果我还在，就再来！😊

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