Funche criollo (receta con fotos explicativas)

in #cervantes4 years ago (edited)

Buenas noches amigos Steemians, espero que estén pasando un excelente fin de semana.

En ésta oportunidad, les voy a compartir una receta típica de Venezuela; se puede consumir sustituyendo el pan para acompañar el plato principal, también lo podemos disfrutar como un platillo completo.

Éste pastel es elaborado a base de maíz; es una receta muy versátil, la puedes preparar con diferentes tipos de hortalizas o incorporar a su guiso: carne, pollo, pescado...

A continuación, les explicaré el "paso a paso" para elaborar éste delicioso "funche criollo"...




Preparación:

Necesitarán los siguientes ingredientes:

  • 1 taza grande de harina de maíz precocida o especial para funche
  • 1 litro de caldo de vegetales o pollo
  • 1 cebolla grande
  • 3 ajíes dulces (rojos y verdes)
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento grande (rojo)
  • 2 lonchas de tocineta
  • 8 ramitas de cilantro fresco
  • 2 cucharadas de pasitas
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 aceitunas (picaditas)
  • 5 alcaparras
  • 3 cucharadas de salsa de soja



  • El primer paso será: sofreír a fuego "medio- alto", la tocineta en un caldero antiadherente.



  • Cuando haya adquirido una tonalidad doradita, añadimos la cebolla finamente picada.



  • A continuación, vamos a incorporar la zanahoria...



  • Es el turno de colocar los 3 ajíes dulces picados lo más pequeñito posible y el pimiento en cubos medianos.



  • En éste paso: añadimos las pasitas picadas a la mitad, las aceitunas y alcaparras picadas pequeñitas.



  • Incorporamos las 3 cucharadas de salsa de soja...



  • Amigos, ya casi en la recta final, es el turno de añadir el caldo de vegetales o pollo, (en ésta oportunidad lo preparé de vegetales). Pondremos la temperatura "alta".



  • Cuando nuestro caldo empiece a hervir, agregamos la cucharadita de comino y cúrcuma junto con las 2 cucharadas de mantequilla.



  • Añadimos las 8 ramitas de cilantro fresco...



  • A continuación, bajaremos la temperatura a "media-alta", añadimos lentamente la harina y con una cuchara de madera removemos de forma constante... Sabremos que nuestra preparación está lista: al observar que la harina se despega de las paredes de la olla (aproximadamente 10 minutos).

  • Importante: una vez que nuestra preparación está lista, la colocamos en una bandeja plana; esperamos que se enfríe a temperatura ambiente, para que adquiera una textura sólida.



Amigos, les presento nuestro delicioso "funche criollo", le queda genial un toquesito de aceite de oliva...



Observen el hermoso contraste de colores y su exquista textura, un suculento carnaval al paladar!

Hummm!


@kristal24 les desea buen provecho!



Todas las fotos son de mi autoría: Cámara Samsung J6



Posted from my blog with SteemPress : https://marjorieheredia.000webhostapp.com/2019/04/funche-criollo-receta-con-fotos-explicativas

Sort:  

Mil gracias amigos @mosqueteros por la agradable visita... Super feliz! <3

Arriba arriba @steemitvenezuela
"Steemitvenezuela es una comunidad en crecimiento que apoya, educa y motiva a los autores con contenido en Español. Juntos somos más y con Steemit podemos lograrlo"

@acostaeladio
CURADOR DE CONTENIDOS

Síguenos y apóyanos en los siguientes enlaces:
Chat de Discord | Grupo FB
Únete a nuestro trail desde Steemauto

Amigos @steemitvenezuela muchas gracias por el apoyo, un fuerte abrazo! <3

Muchísimas gracias por el apoyo, me contenta un montón que les haya gustado la receta, espero que la puedan degustar entre familiares y amigos.
Un abrazo inmenso! @simon.bolivar

Congratulations @kristal24! You received a personal award!

Happy Birthday! - You are on the Steem blockchain for 2 years!

You can view your badges on your Steem Board and compare to others on the Steem Ranking

Vote for @Steemitboard as a witness to get one more award and increased upvotes!

Congratulations @kristal24! You received a personal award!

Thank you for the witness votes you made to support your Steem community and for keeping the Steem blockchain decentralized

You can view your badges on your Steem Board and compare to others on the Steem Ranking

Do not miss the last post from @steemitboard:

Use your witness votes and get the Community Badge
Vote for @Steemitboard as a witness to get one more award and increased upvotes!

Coin Marketplace

STEEM 0.22
TRX 0.06
JST 0.028
BTC 22888.80
ETH 1625.85
USDT 1.00
SBD 2.73