"Mi jueves favorito #CCC" concurso #CCC 2.04 -Mi sopa preferida.-

Fuente: https://cocina-casera.com/sopa-de-marisco/

No es mi sopa pero es algo así, parecida a la que hago.

Saludos a mis amigos de la comunidad #CCC. Con la anfitriona @marblely y el patrocinador @freedomshift. Se realiza este concurso de todos los jueves.

Mi sopa preferida, me preguntan ¿cual es?. Me encantan las sopas. Me gustan muchísimas. Me gusta la sopa, de lo que en Venezuela, se llama "Lagarto", La sopa de pescado. La sopa de mariscos, con su toque de limón. uummm. La sopa de arvejas. La sopa de verduras, es exquisita. La sopa de cebolla, me fascina. La sopa de papas. la sopa de tomate. La sopa mixta, con gallina, y carne de res. La sopa de "mondongo". La sopa de garbanzos. y ya no recuerdo tantas otras sopas, que pasan por mi degustación.

Mi sopa de cebolla, es realmente apetitosa. Es larga su preparación, pero al final, vale todo el tiempo de ocupación.

Se prepara un caldo con carne de res, y se reserva. La cebolla se corta en rodajas tipo julianas y, se pasa a caramelizar, cantidad suficiente, según los invitados. Se cortan pequeños pedazos, de filete de carne de res, de su preferencia. Se marina, la carne, y luego se pasa a sofreír. Con un poco de harina de trigo. Previamente
enharinada la carne. Se reserva la carne, que está sofrita.

Se procede a colocar en una olla, el caldo de res, previamente reservado y se agrega la cebolla, caramelizada y, se coloca la carne sofrita. Cuando espese el caldo. Se retira del fuego. se coloca en su plato final, refractario. Encima se coloca, una rebanada de pan tostado, se añade un poco de queso para gratinar. Va al horno, hasta ver el queso, que dore o gratine. y a comer finalmente.

Fuente: https://placeralplato.com/sopas/sopa-de-cebolla-al-estilo-frances
Con algunos cambios, queda parecida a esta.

Las especies o, condimentos que usen para condimentar el caldo, o las carnes, son a preferencia de cada quien. A mi, me gusta condimentar tipo asiático. Con cúrcuma y jengibre, además pimienta negra, ajo, perejil, cilantro, albahaca y romero. sencillamente deliciosa.

Gracias por leer. Dios nos bendice siempre.

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