Las galletas para cortadores, o las masas que se pueden dar forma con los cortadores de galletas, son las más versátiles, porque de una receta básica puedes hacer muchas formas e ideas que se adaptan para cualquier ocasión.

Para esta receta utilice formas de estrella y luna.

• 187 gr de margarina pomada o ablandada.
• 100 gr de azúcar granulada.
• 2 tazas de harina de trigo.
• 1 yema de huevo.
• 1 cdta de polvo de hornear.
• Esencia de vainilla al gusto.
• Azúcar morena y canela adicional para decorar.

• En un tazón cremar muy bien la margarina y el azúcar. Agregar la yema y la vainilla, mezclar bien.

• Incorporar el polvo de hornear a la harina. Agregar a la mezcla previa e integrar bien sin trabajar demasiado la masa. Llevar a la nevera por 30 minutos.

• Espolvorear con harina la mesa y extender la masa con ayuda de un rodillo. Cortar con los cortadores y pasar cada galleta por la mezcla de azúcar y canela. Colocar en una placa o bandeja y hornear a 180° C por 10 minutos o hasta que este ligeramente doradas.