চিকেন চিজি পিজ্জা

উপকরণঃ

পিজ্জার টপিং তৈরির জন্য

• চিকেন কিমা ১ কাপ
• পিয়াজ বাটা ১ চা চামচ
• আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ
• ঝিরা ও ধনিয়া গুড়া ১/২ চা চামচ
• গোল মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ
• সয়া সস্ ২ চা চামচ

পিজ্জার খামির তৈরির জন্য

• ময়দা ২ কাপ
• ইস্ট ৪ চা চামচ
• চিনি ১ চা চামচ
• ডিম ১ টি
• তেল ৪ চা চামচ
• লবণ পরিমাণমত
• কুসুম গরম পানি পরিমানমত

সাজানোর জন্য

• টমেটো সস্
• ক্যাপসিক্যাম কুচি ১/২ কাপের একটু কম
• চিজ ইচ্ছামত যতটুকু দিয়া যায়
• অলিভ ৫ টা কুচি করে নিয়া

প্রণালীঃ

টপিং তৈরি
প্রথমে একটা বাটিতে চিকেন কিমা নিয়ে তাতে উপরি উল্লেখিত সব উপকরন এক সাথে মাখিয়ে রেখে দিতে হবে ২০ মিঃ এর জন্য। ২০ মিঃ পরে এটা একটা ফ্রাই প্যানে রান্না করে নিতে হবে।

পিজ্জার রুটি তৈরি
প্রথমে একটা বাটিতে ২ টেবিল চামচ কুসুম গরম পানি নিয়ে এতে ইস্ট ও চিনিটা দিয়ে একটু নেড়ে ঢেকে রাখতে হবে ২০ মিঃ। অন্য পাত্রে ময়দা ও তেল, লবণ নিয়ে েক সাথে মিশিয়ে নিতে হবে। ইস্টটা ফুলে উঠলে ময়দার সাথে মিশিয়ে নিতে হবে। ভাল করে মাখিয়ে ঢেকে রাখতে হবে ১ ঘন্টা। ময়দাটা ফুলে উঠলে এটা দিয়ে পিজ্জার রুটি বানাতে হবে। রুটিটা একটু মোটা হবে। রুটিটা ফ্রাই প্যানে দিতে হবে। তাপমাত্রা খুব কম থাকবে। একদিক হালকা লাল হয়ে গেলে ওটা উল্টে দিয়ে এর উপর টমেটো সস্ দিয়ে তার উপর কিছু চিজ দিতে হবে, এরপর এর উপর চিকেন কিমা, ক্যাপসিক্যাম কুচি তার উপর আরো একটু চিজ দিতে হবে। শেষ অলিভ কুচি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। চিজ গলে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। তাহলে হয়ে যাবে মজাদার পিজ্জা।

Picture and text credits go to my beautiful wife

Posted using Partiko Android