장마철 식중독 위험 증가…침수 식품은 과감히 폐기해야

본격적인 장마철을 맞아 고온다습한 환경과 집중호우로 식중독 발생 위험이 커지고 있습니다. 식품의약품안전처는 최근 5년간 통계를 분석한 결과, 7월에 식중독 발생이 집중됐다며 식재료 보관부터 조리·섭취까지 위생관리를 철저히 해달라고 당부했습니다.

화장실 이용 후와 음식 섭취·조리 전에는 흐르는 물에 비누 등 손 세정제를 사용해 30초 이상 손을 씻어야 합니다. 견과류는 밀봉해 냉장·냉동 보관하고, 곡류와 두류는 습기가 없는 건조한 장소에 보관하는 것이 좋습니다.

침수됐거나 침수가 의심되는 식품, 정전으로 적정 온도를 유지하지 못한 식품은 변질 여부를 따지기보다 폐기해야 합니다. 채소는 염소소독액에 5분 이상 담근 뒤 수돗물로 3회 이상 세척하고, 과일은 과일·채소용 세척제로 표면을 씻어야 합니다.

최근 장마철 침수 피해를 실시간 재난정보로 확인하듯, 식품도 보관 이력과 온도를 꼼꼼히 확인하는 습관이 필요합니다.

다만 육안이나 냄새만으로 오염 여부를 판단하기 어렵다는 점은 우려됩니다. 침수·정전 식품의 폐기 기준을 적극 안내하고, 가정과 음식점의 냉장온도 점검을 강화해야 합니다.

출처: 「본격적인 장마철, 식중독 예방수칙 준수 당부」, 식품의약품안전처, 2026년 7월 3일