হাসবেন্ড এর জন্মদিনে সারপ্রাইজ কেক তৈরি

আসসালামু আলাইকুম সবাই কেমন আছেন নিশ্চয়ই অনেক অনেক ভালো আছেন আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। গত একুশ তারিখে মাতৃভাষা দিবসের সাথে সাথে আমার হাসবেন্ড এর জন্মদিনও ছিলো। অনেক দিন পর বাড়ি আসায় সবকিছু নিয়ে আমার ব্যস্ততাও বেশি ছিলো কেক বেক করার জন্য যথেষ্ট সময় পাইনি।বাসায় থাকা ভিভো হোয়াইট ক্রিম দিতে কেক বেক না করে কিভাবে ঝটপট কেক ডেকোরেশন করে সারপ্রাইজ করেছি তাকে সেটাই আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।

হাসবেন্ড প্রায় বাড়ি আসার সময় আমার পছন্দের খাবার নিয়ে আসে এবারও যথারীতি ফুলকলির চিকেন পরোটা এটা আমার সবচেয়ে বেশি প্রিয় তাই আনতে ভূলে না। স্নিকার্স আর বড়ো সাইজের একটা শিফন কেক নিয়ে এসেছে। ফুলকলির এই দেড়শো টাকা দামের শিফন কেকটা ভীষণ মজার। আমার পছন্দের তাই এটিও এনেছিলো।

বাচ্চাকে ব্রেস্ট ফিডিং করালে আমার দুর্বল লাগে গা কাপে তাই সবসময়ই নানান রকমের এনার্জি বুস্ট চকোলেট নাট এসব নিয়ে আসে। রাতের খাওয়াদাওয়া শেষ করে বাচ্চাদের ঘুম পাড়িয়ে ফ্রী হতেই দশটা টা বাজে নিজেরও বড্ড ক্লান্ত লাগছিলো তাই আর কেক বেক করার ঝামেলায় যেতে ইচ্ছে করেনি। তাই শিফন কেকটাকেই কাজে লাগিয়ে জন্মদিনের কেক করার কথা চিন্তা করলাম।

আমার তৈরি করা কেক বাসার সবাই অনেক পছন্দ করে বলে বাসায় সবসময়ই পাউন্ড চকোলেট, ভিভো হোয়াইট ক্রিম আর কেকের সরঞ্জাম সবকিছু থাকে।নজেল ছাড়া ঝটপট করার জন্য চকোলেট টফি দিয়ে ডেকোরেশন এর চিন্তা করে চকোলেট এর বক্সে দেখি চকোলেট শেষ হয়ে গেছে। বাসায় হোয়াইট চকোলেট না থাকায় রঙিন কিছু করার চিন্তা বাদ দিয়ে সরাসরি ডার্ক কোকো পাউডার, বাটার, ক্রিম একসাথে ওভেনে গলিয়ে চকোলেট টফি তৈরি করে নিয়েছি।

তারপর ক্রিম বের করে বিট করে ফ্রিজে রেখে দিলাম স্টিফ হওয়ার জন্য। ততক্ষণে কেক স্লাইস করে মিল্ক সিরাপ রেডি করে নিয়েছি। শিফন কেক বা স্পঞ্জ কেক এ সুগার বা মিল্ক সিরাপ ইউস করলে খেতে বেশ তুলতুলে হয়।প্রচন্ড তাড়াহুড়ো করতে গিয়ে ছবি তোলার কথা মনে ছিলো না।টপার বসানোর আগে মনে পড়ায় কয়েকটি ছবি তুলে নিয়েছি। যাইহোক এবার কেকের স্লাইসগুলো ক্রিম দিয়ে লেয়ার করে সাজিয়ে ক্রাম্বকোট করে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা হতে সময় দিলাম নয়তো ফিনিশিং এর সময় ক্রওম বসবে না উঠে আসবে।

ততক্ষণে রাত এগারোটা বেজে গেছে। তিরিশ মিনিট অপেক্ষা করে বের করে নিয়ে তাড়াতাড়ি করে ফিনিশিং দেওয়ার পর অল্প করে গোল্ডেন স্যাডো ছড়িয়ে দিয়েছি নয়তো ভীষণ সাদামাটা লাগছিলো সময়ও ছিলো না বেশি কিছু করার। এই আধাঘন্টাকে কাজে লাগিয়ে রান্নাঘর ক্লিন করে নিয়েছি যাতে ঝামেলা কম হয়।সবকিছু করার পর তৈরি করা চকোলেট টপারগুলোর ফ্রিজ থেকে বের করে উপরে দিয়ে সাজিয়ে নিয়েছি ফুল পাতার থিমে।

টফিগুলো জমতেও বেশ সময় নিয়েছে ক্রিম বেশি হয়ে যাওয়াতে তাও খেতে বেশ মজার ছিলো একদম সিল্ক চকোলেট এর মতো হাতে ধরলেই গলে যাচ্ছে এমন সফট।কেক সাজানো হলে ফ্রিজে রেখে সবকিছু গুছিয়ে তারপর ডাকবো সে সুযোগ আর পেলাম কই তিনি এসে হাজি ডাইনিং এ আমি কি করছি দেখার জন্য। তাই অন্যকোন সাজানো সম্ভব হয়নি ওভাবেই কেক কাটা হয়েছে গেল ১২ টা বেজে যাওয়াতে।প্রতিবারের মতো এবারও কেক তৈরি করতে পারবো সেটা নাকি চিন্তার বাইরে ছিলো।যাইহোক অতপর দুজন মিলে কেক কেটে একটা সুন্দর মুহূর্ত কাটালাম।

আজকের ব্লগ এই পযন্ত ফিরে আসছি নতুন লিখা নিয়ে। আল্লাহ হাফেজ