চিংড়ি এসে গেছে,
কেকের রেসিপি হয়ে।
আহা, একি স্বাদ জিভে,
মুখে দিলেই মিলিয়ে যাবে।

হ্যালো বন্ধুরা,

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। প্রতিবার যখন রেসিপি প্রতিযোগিতা দেওয়া হয়, আমি সব সময় ইউনিক কিছু করার ট্রাই করি। কিন্তু এবারে প্রায় অনেক খোঁজাখুঁজি করে কোন রেসিপি পাচ্ছিলাম না। আসলে চিংড়ি দিয়ে অনেক রেসিপি হয়। কিন্তু আমি চাইছিলাম ভিন্ন কিছু উপস্থাপন করার।

অনেক খোঁজাখুঁজির পর ভাবলাম যদি চিংড়ি দিয়ে কেক তৈরি করি তাহলে কেমন হয়। আসলে এই রেসিপিটা আমি এর আগে কখনো তৈরি করিনি। বুঝতে পারছিলাম না এটা আসলে কি রকম হবে। কিংবা সুন্দরভাবে উপস্থাপন করতে পারব কিনা। সবাই দেখলাম খুব সুন্দর সুন্দর রেসিপি উপস্থাপন করছে। যদিও এরপরে আমি আর ভাবা-ভাবি না করে এটাই করার সিদ্ধান্ত নিলাম। যেহেতু কেক, তার উপর আবার চিংড়ি দিয়ে একটু কনফিউশনে পড়ে গেলাম। ভাবছিলাম তৈরি করার পর যদি খেতে ভালো না হয়। তারপরেও তৈরি করার জন্য নেমে পড়লাম।

যেহেতু এই রেসিপিতে নারিকেল ব্যবহার করব, এই জন্য ভাবছিলাম ভালোই হবে। আসলে চিংড়ি আর নারিকেল এই দুইটার মিশ্রণে অনেক বেশি মজাদার হয়। কিন্তু এই কেকটা আবার কলা পাতায় তৈরি করার কথা চিন্তা করলাম। আসলে কলা পাতায় তৈরি করলে আলাদা একটা স্মেল আসে। এরপর প্ল্যান অনুযায়ী কলা পাতায় চিংড়ি মাছের কেকটা তৈরি করে ফেললাম। তৈরি করার পর দেখছি খেতে ভীষণ ভালোই হয়েছে। আসলে নতুন কোন রেসিপি তৈরি করলে একটু কনফিউশনে থাকি। বেশ ভালো লেগেছিল খেতে। জানিনা আপনাদের দেখতে কিরকম লাগবে। আশা করবো অবশ্যই কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন।

তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
চিংড়ি মাছ	২০০ গ্রাম
নারিকেল	২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি	১/২ কাপ
রোসন বাটা	১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ	৪ টা
হলুদের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
লবন	পরিমাণমতো
সরিষার তেল	পরিমাণমতো
কলাপাতা	দুইটা

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি নারিকেল ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিলাম। তারপর চিংড়ি মাছগুলোকে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিলাম। এরপর একটি ব্লেন্ডারের জাগে নারিকেলের টুকরোগুলো নিয়ে নিলাম। এরপর এর মধ্যে চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপর এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, কাঁচামরিচ এই উপকরণগুলো দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৩ :

এরপরে এর মধ্যে হলুদের গুঁড়া এবং মরিচের গুঁড়া দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৪ :

এরপরে এর মধ্যে পরিমান মত সরিষার তেল দিয়ে দিলাম। এই সবগুলো উপকরণ একসাথে ব্লেন্ডারের জাগে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

এরপরে সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে কিছুক্ষণ ব্লেন্ড করে নিলাম। এরপর মিশ্রনটি একটি বাটিতে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৬ :

এরপরে আমি বড় দেখে দুইটা কলাপাতা নিলাম। কলাপাতার থেকে দুই পাশের অংশ কেটে চারটা অংশ নিলাম। এরপর কলাপাতা গুলোকে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিলাম। এরপর আমি একটার উপরে আর একটা কলাপাতা দিলাম ডাবল করে। এভাবে দুইটা করে চারটা নিলাম। এরপর এর উপরে সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

এরপরে তেল মাখা কলাপাতার উপরে তৈরি করা মিশ্রণটাকে নিয়ে নিলাম। এরপর খুব সুন্দর ভাবে ছড়িয়ে গোল করে নিলাম। এটা আমি একটা ফ্রাইপ্যানের এর উপরে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৮ :

এরপরে চুলায় বসিয়ে দিলাম। চুলায় বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নিলাম। চুলায় আমি অল্প আঁচে রাখবো।

ধাপ - ৯ :

এরপর প্রায় কিছুক্ষণ পর দেখব এক পাশ হয়েছে কিনা। যদি এক পাশ হয়ে যায় তাহলে, উপরে আগে থেকে তৈরি করে রাখা দুইটা কলা পাতা দিয়ে উপুর করে উল্টিয়ে নিলাম। এরপর নিচের অংশের পোড়া কলা পাতা টা সরিয়ে আবারো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।

ধাপ - ১০ :

এভাবে অপর পিঠ আরো কিছুক্ষণ রান্না করব। এরপর হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম। এটার কিছুটা অংশ একটু পোড়া পোড়া হবে। চুলায় থাকাকালীন অনেক সুন্দর স্মেল আসছিল।

ধাপ - ১১ :

এরপর হালকা ঠান্ডা হয়ে আসলে, সুন্দরভাবে ছুরি দিয়ে কেটে নিলাম।

শেষ ধাপ :

এরপর কলাপাতার উপরে ভাত এবং নারিকেল তার সাথে কাঁচা মরিচ দিয়ে পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀

আসুন সবাই মন খুলে বাংলায় ব্লগিং করি