翻桌率

室內的座位都是環繞著中間烤肉的人而坐，這樣要將烤好的漢堡排第一時間拿到客人面前也最方便，瞧瞧，才早上十一點整間店都滿了，而且每次用餐時間只有一個小時，每一小時換一輪客人，簡直在拚完美的翻桌率啊，做生意做成這樣不賺錢才怪呢。