rv-sabroso//Jalea de mango.

Imágen creada con Canva

Saludos cordiales bendecida Comunidad Reflexiones de Vida, es un gusto presentar mi participación en este Concurso moderado por nuestra amiga @tahispadron, en esta oportunidad con la elaboración de un dulce criollo venezolano, preparado con la pulpa del mango pintón, es decir ni muy verde, ni maduro, es un excelente de postre o merienda y es que tengo en casa una muy agradable visita son dos de mis nietos que aún están acá en mi querida Venezuela. Para ellos elaboro este platillo espectacular y para este desafío culinario.

Ingredientes para la elaboración de Jalea de mango.

Tres ingredientes.

.-Mangos.
.-Azúcar.
.-Vainilla(opcional)

Paso # 1 Selección de las frutas:

Mangos.

Al frente de mi casa hay una hermosa mata de mango, mi amado esposo y mi nieto Johan, convinieron en tumbar dos gajos de unos mangos que todavía estaban en el árbol, me los trajeron a casa y me propusieron hacer cargo de mangos, en total eran 20, se comieron 4 y me dejaron 16, los seleccioné para hacer cargo de mango y jalea.

Paso # 2 Picado:

Verificación de salud.

Tomé los mangos seleccionados, aparentemente muy saludables, pero la realidad se comprueba picando las dos partes laterales, lo que llamamos "cachetes" y si alguno tenía hongos los desechaba.

Paso # 3 Cocción:

Sancochado.

Coloqué una olla con suficiente agua, cuando se calentó fue echando las porciones de los mangos para que hirvieran por 30 minutos aproximadamente, la cocción culmina cuando la pulpa del mango se hablando y se verifica punzando con un tenedor.

Paso # 4 Batiendo la pulpa.

Batiendo la pulpa de los mangos.

Luego se extrae la pulpa de los mangos sancochados con una cucharilla, se pasa por un colador para extraer los restos de la semilla, son como ebras y después se incorpora la misma cantidad en porción o peso de la pulpa extraída con la misma cantidad de azúcar y luego se remueve con la batidora hasta lograr una consistencia espesa.

Este es el punto, espesa.

Se continúa mezclando hasta lograr una consistencia espesa y suave a la vista, en el momento que le iba a agregar la vainilla el nieto exclamó diciendo "no le eché eso abuelita por favor" y como es optativo este ingrediente y además este dulce lo hice especialmente para mis dos nietos que están de visita en esta temporada de vacaciones escolares, ni modo, no le agregué la vainilla.

Envasado de la jalea de mango.

Mi selfie con el producto elaborado.

Luego de servir en porciones la deliciosa jalea de mango, continúe haciendo el "carato de mango" y culmine introduciendo porciones en el congelador y así tener helados de carato de mango, disponibles para mis nietos.

Helados de mango.

Y así culmina mi entrada a este Lunes de rv-sabroso, invito a los amigos @zulma2021, @rosses, @irene1983 para que participen en este interesante concurso de todos los lunes.

Saludos cordiales y éxito.

Todas las fotografías fueron tomadas con mi teléfono y exclusivas para Steemit.

Mi logro 1