বোয়াল মাছের ডিম ভাজি রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
আমার বাংলাব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ভাল আছেন নিশ্চয়ই। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালই আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আজকে আমি আবার আপনাদের সামনে নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম । আজকে আপনাদের সাথে বোয়াল মাছের ডিমের মজাদার রেসিপি শেয়ার করব । বোয়াল মাছের ডিম আগে কখনো খাওয়া হয়নি । আর বোয়াল মাছের যে এরকম ডিম হয় সেটাও জানা ছিল না । সেদিন বাজার থেকে বড় একটি বোয়াল মাছ এনেছিল এবং মাছটি বাজার থেকে কেটে আনা হয় সব সময় । কাটার সময় এই ডিমটি বের হয়েছিল যারা কাটে তারা ডিম প্রথম নিজেরাই রেখে দিতে চেয়েছিল । পরে আমার হাজব্যান্ড দেখে ডিমটা চাইলে তখন ওরা বলে যে আপনি নিবেন নাকি । তখন সে বলে যে নতুন বোয়াল মাছের ডিম দেখলাম নেবো না কেন । তোমরা তো জিজ্ঞাসা করো না নিজেরাই রেখে দিচ্ছো । তারপর লোকটা ডিমটা প্যাকেট করে দিল । মাছের ডিম যদিও আমার কাছে খেতে তেমনটা ভালো লাগে না কিন্তু আমার হাসবেন্ড খেতে পছন্দ করে । আজকে মসলা দিয়ে বেশি করে পেঁয়াজ দিয়ে মজা করে রান্না করেছি খেতে ভালোই হয়েছিল ।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
পেঁয়াজ
মরিচ
আদা বাটা
রসুন বাটা
জিরার গুঁড়া
ধনিয়ার গুঁড়া
মরিচের গুঁড়া
হলুদের গুঁড়া
কার্যপ্রণালী
![]() | ![]() |
---|
![]() | ![]() |
---|
প্রথমে মাছের ডিম গুলো আস্ত ছিল সেগুলো কেটে কেটে একেবারে ছোট করতে গিয়ে দেখুন একেবারে গলে গিয়েছে । ভেতরটা খুব নরম ছিল যার কারণে এরকম গলে গিয়েছে । তারপর চুলায় একটি করাই বসিয়ে তার ভেতরে পেঁয়াজ ও মরিচ দিয়ে দিয়েছি । পেঁয়াজ মরিচ বাদামি করে ভেজে নিয়েছি । তারপর ভাজা হয়ে গেলে এর ভিতর আদা রসুন বাটা দিয়ে দিয়েছি ।
![]() | ![]() |
---|
![]() | ![]() |
---|
তারপর আদা রসুন বাটা দিয়ে পেঁয়াজের সাথে বেশ খানিকটা সময় ভেজে নিয়েছি । তারপর তার ভিতরে হলুদের গুড়া ,মরিচের গুঁড়া , ধনিয়ার গুঁড়া ,লবণ দিয়ে মসলাটাকে আরও বেশ খানিকটা সময় কষিয়ে নিয়েছি । মসলাটা সুন্দরভাবে কষানো হয়ে গেলে পরে মাছের ডিম গুলো ঢেলে দিয়েছি ।
![]() | ![]() |
---|
মাছের ডিম গুলো দিয়ে অনবরত নাড়তে হয়েছে । কারণ একটু নাড়া থামালেই নিচ দিয়ে লেগে গিয়েছে ।মাছের ডিম দিয়ে নাড়তে নাড়তে সেই ফাঁকে একটু জিরার গুড়া দিয়ে দিয়েছি । এরপর আরো বেশ খানিকটা সময় ধরে নিয়েছি । সেই পর্যায়ে মনে হয়েছে তেল একটু কম হবে আবার বেশ খানিকটা তেল দিয়ে আরো সময় ভাজা ভাজা করে ফেলেছি । অতিরিক্ত নাড়াচাড়া করতে করতে শেষের ছবিটা তুলতে ভুলে গিয়েছিলাম । এরপর রান্না হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে একটা বাটিতে পরিবেশন করেছি । গরম গরম ভাত দিয়ে খেতে সত্যি অনেক মজাদার ছিল ।
আশা করছি আমার আজকের এই ব্লগটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
ফটোগ্রাফার | @tauhida |
---|---|
ডিভাইস | samsung Galaxy s8 plus |
ধন্যবাদ
আমি তৌহিদা, বাংলাদেশ আমার মাতৃভূমি।বাংলাদেশে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতেও অনেক ভালোবাসি। |
---|
@tauhida
*** VOTE @bangla.witness as witness
OR SET @rme as your proxy
![witness_vote.png](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmW8HnxaSZVKBJJ9fRD93ELcrH8wXJ4AMNPhrke3iAj5dX/witness_vote.png)
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
বোয়াল মাছের এরকম ডিম হয় আমিও জানতাম না আপু। আজকে প্রথম বার দেখলাম। আপনার রেসিপি তৈরির পদ্ধতি দেখে অনেক ভালো লাগলো আপু। চমৎকার হয়েছে এই রেসিপি।
আমিও প্রথম দেখেছি এবং প্রথম খেয়েছি মোটামুটি ভালই লাগে খেতে ।
মাছের ডিম আমার খুবই পছন্দের। তবে এইভাবে কখনো বোয়াল মাছের ডিম খাওয়া হয়নি। আপনি সব সময় নতুন নতুন রেসিপি শেয়ার করেন দেখে অনেক ভালো লাগে আপু। দারুন হয়েছে আপনার রেসিপি।
কোন মাছের ডিমই খেতে আমার কাছে তেমন একটা ভালো লাগে না । ইলিশ মাছের ডিম একটু ভালো লাগে তাছাড়া কোন ডিম ভালো লাগে না তারপরও মাঝে মাঝে রান্না করি আপু ।
বোয়াল মাছের ডিম সচারাচর দেখা যায় না তবে ভীষণ সুস্বাদু এই ডিম।ছোটবেলা কয়েক বার বোয়াল মাছের ডিম খেয়েছিলাম।বোয়াল মাছের ডিম খেতে খুব সুস্বাদু হয়ে থাকে।আজ আপনি চমৎকার সুন্দর করে বোয়াল মাছের ডিম ভেজেছেন যা অনেক লোভনীয় লাগছে।ধাপে ধাপে বোয়াল মাছের ডিম ভাজা পদ্ধতি গুছিয়ে আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আসলে সব সময় কত বোয়াল মাছ আনা হয় কোনদিনও ডিম দেখিনি প্রথম পেলাম । মজা করে রান্না করেছিলাম ।
মাছের ডিম ভাজি করলে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়ে থাকে। আমার কাছে তো সব রকমের মাছের ডিম খেতে খুব ভালো লাগে। আর বোয়াল মাছের ডিম তো অনেক বেশি সুস্বাদু হয়ে থাকে এরকম ভাবে ভাজি করলে। আপনি আজকে আমার অনেক পছন্দের একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন। যেটা দেখে এই দুপুরবেলায় কোনোরকমেই লোভ সামলাতে পারছি না । গরম ভাতের সাথে কিন্তু এরকম মাছের ডিম ভাজি একেবারে জমিয়ে খাওয়া যায়। নিশ্চয়ই এটা অনেক মজা করে খেয়েছেন।
আপনি বোয়াল মাছের ডিম এরকম ভাজি করে খেয়েছেন জেনে ভালো লাগলো আপু। ধন্যবাদ আপনাকে ।
বোয়াল মাছের ডিম ভাজি বেশ চমৎকার হয়েছে। আসলে যে কোন মাছের ডিম বেশি ভাজা ভাজা করলে সেটা খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়ে থাকে ।আবার আপনি জিরার গুঁড়াও দিয়েছেন এতে মনে হয় স্বাদ আরও একটু বেশি হয়েছিল। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
অনেক সুন্দর একটি রেসিপি উপস্থাপন করেছেন আপু।মাছের ডিমের রেসিপি আমার কাছে খুব ভালো লাগে না। তবে আপনার রেসিপি তৈরীর প্রসেস এবং রেসিপির কালার টি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজাদার ও টেস্টি ছিল। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
মাছের ডিম খেতে অনেক ভালো লাগে এবং এই মাছের ডিম অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। আজকে আপনার কাছ থেকে বোয়াল মাছের ডিম ভাজি রেসিপি দেখে খুবই ভালো লাগলো। এই রেসিপি দেখতে একেবারে সুস্বাদু হয়েছে মনে হয় এবং এটিকে এখনই খেয়ে ফেলতে ইচ্ছে করছে৷