রেসিপি :- ফলি মাছ ভুনা রেসিপি।
হ্যালো বন্ধুরা,
আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব ফলি মাছ ভুনা রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।
আসলে ফলি মাছ আমাদের এলাকায় অন্য একটা নামে পরিচিত। কিন্তু এই মাছের স্বাদটা একদম অসাধারণ। কিছুদিন আগে আমাদের পাশের বাড়িতে অনেক বড় একটা মাছের ফিশারি থেকে এই মাছগুলো বিক্রি করেছিল। তখন সেখান থেকেই আমরা মাছগুলো কিনে নিয়েছিলাম। কারণ এই মাছগুলো যখন ভাজা করে আবারো পেঁয়াজ, টমেটো এই সব কিছু দিয়ে ভুনা করা হয় তখন কিন্তু খেতে ভীষণ ভালো লাগে। তাই জন্য আমিও মাছগুলোকে খুব সুন্দর ভাবে ভেজে তারপর আবারও রান্না করেছি। খেতে কিন্তু ভীষণ ভালোই লেগেছিল। আশা করছি রেসিপিটি দেখার পর আপনাদেরও ভালো লাগবে।
তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।
.jpg)
প্রয়োজনীয় উপকরণ :
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ফলি মাছ | ৪ টা |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| রোসন বাটা | ১ টেবিল চামচ |
| কাঁচামরিচ কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| টমেটো | ৩ টা |
| হলুদের গুঁড়া | ২ টেবিল চামচ |
| মরিচের গুঁড়া | ২ টেবিল চামচ |
| মসলা গুড়া | ১ টেবিল চামচ |
| লবন | পরিমাণমতো |
| তেল | পরিমাণমতো |
রান্নার বিবরণ :
ধাপ - ১ :
প্রথমে আমি মাছগুলোকে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম। এরপর এর মধ্যে হলুদ গুড়া এবং লবণ দিয়ে মেখে নিলাম।
ধাপ - ২ :
এরপরে চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। কড়াই এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে মাছগুলো দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৩ :
তারপর কিছুক্ষণ রেখে উল্টেপাল্টে ভালোভাবে ভেজে নিব।
ধাপ - ৪ :
এরপরে আবারো চুলায় একটি কড়ায় বসিয়ে দিলাম। এরপরের মধ্যে পেঁয়াজকুচি এবং কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৫ :
এরপরের মধ্যে টমেটো কুচি দিয়ে দিলাম। টমেটো কুচি দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে দিব।
ধাপ - ৬ :
এরপরে এরমধ্যে হলুদ, মরিচের গুড়া মসলা গুড়া এবং লবণ দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৭ :
এরপরে এসবগুলো মসলা নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিব।
ধাপ - ৮ :
একটু কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে কিছুটা পরিমাণে ঝোল দিয়ে দিব।
ধাপ - ৯ :
তারপর মসলাগুলোর সাথে ঝোল টাকেও কিছুক্ষণ ধরে রেখে ভালোভাবে কষিয়ে নিব।
ধাপ - ১০ :
এরপরে এর মধ্যে ভেজে নেওয়া মাছগুলো একটা একটা করে ছেড়ে দিব।
ধাপ - ১১ :
মাছগুলোকে এভাবে রেখে কিছুক্ষণ রান্না করব।
ধাপ - ১২ :
কিছুক্ষণ রান্না করে নেওয়ার পর যখন একটু শুকিয়ে আসবে তারপর চুলা থেকে নামিয়ে নিব।
শেষ ধাপ :
এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
পোস্ট বিবরণ
| শ্রেণী | রেসিপি |
|---|---|
| ডিভাইস | Redmi note 9 |
| ফটোগ্রাফার | @tasonya |
| লোকেশন | ফেনী |
আমার পরিচয়
আমার নাম তাসলিমা আক্তার সনিয়া। আমি বাংলাদেশী। বাংলা ভাষা আমাদের মাতৃভাষা বলে আমি অনেক গর্বিত। আমি ম্যানেজমেন্ট বিভাগের অনার্স ফাইনাল ইয়ারের একজন ছাত্রী। আমি ছবি আঁকতে ভালোবাসি। বিশেষ করে যে কোন ধরনের পেইন্টিং করতে পছন্দ করি। যখনই অবসর সময় পায় আমি ছবি আঁকতে বসে পড়ি। এছাড়াও আমি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। কিছুদিন পর পর বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করার চেষ্টা করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের কারুকাজ করতে পছন্দ করি। রান্না করতেও আমার খুব ভালো লাগে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে পছন্দ করি। আমি যখনই সময় পাই আমার পরিবারের সবাইকে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে খাওয়াই। আমি সব সময় নতুন নতুন কিছু করার চেষ্টা করি।
🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀 |
|---|
অঞ্চল ভেদে মাছের নামের অনেক পার্থক্য লক্ষ্য করা যায়। তবে আমাদের অঞ্চলে এই মাছ ফলি মাছ নামে পরিচিত। এই মাছের কাঁটা একটু বেশি। তবে খেতে বেশ ভালো লাগে। কথায় আছে যেই মাছের কাঁটা বেশি সেই মাছ খেতে তত বেশি সুস্বাদু। দারুন একটি রেসিপি আমাদের সবার মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
ঠিকই বলেছেন এটি খেতে বেশ ভালো লাগে। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ জানাই।
https://twitter.com/TASonya5/status/1651790573215551489?t=boZButObQyFd4-aNWk_KVg&s=19
ফলি মাছ ভুনা রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপি পরিবেশন আমার খুবি ভালো লেগেছে। এতো মজাদার রেসিপি পরিবেশন দেখে খুবি ভালো লেগেছে।
আমার রেসিপি পরিবেশন আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো। খেতে ইচ্ছে করলে তৈরি করে খেয়ে নিন ভাইয়া। না হলে আবার আমার পেট ব্যথা করতে পারে। ধন্যবাদ।
পলি মাছ আমার খুবই পছন্দের একটি মাছ। এই মাছের বিভিন্ন রেসিপি খেতে খুবই ভালো লাগে বিশেষ করে এই মাসের কোপ্তা বেশি ভালো লাগে। আমার আম্মু ভীষণ মজা করে পলি মাছের কোপ্তা তৈরি করত। কিন্তু আপনার পলি রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে।কালার টা বেশি সুন্দর দেখাচ্ছে।।
ফলি মাছ আপনার খুবই পছন্দের একটা মাছ এটা জেনে খুশি হলাম। খুবই ভালো লাগলো মন্তব্য পড়ে ধন্যবাদ।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে ফলি মাছ টমেটো দিয়ে ভুনা রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ এটি খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
ফলি মাছ খেতে বেশ মজার কিন্তু কাটা এতো পরিমানে থাকে তাই আমি এই মাছের কোপ্তাটাই বেশি করি।আর ছোট হলে কড়া করে ভেজে ভুনা করি।আপনার রেসিপির কালার কিন্তু খুব লোভনীয় হয়েছে। রান্নার উপস্থাপনা ও বেশ ভাল লেগেছে।ধন্যবাদ আপু মজার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকেও ধন্যবাদ আপু উৎসাহিত মূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
ফলি মাছটা দেখতে অনেকটা পাবদা মাছের মত। যদিও এই ফলি মাছ আমি আগে কখনো দেখিনি, খাইওনি।। যেকোনো মাছ ভেজে টমেটো দিয়ে ভুনা করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনার ফলি মাছের রান্নার পদ্ধতি দেখেই বোঝা যাচ্ছে যে খেতে খুবই মজাদার হয়েছিল। কালারও বেশ লোভনীয় লাগছে।
ঠিকই বলেছেন ফলি মাছটা দেখতে অনেকটা পাবদা মাছের মত। ফলি মাছ আপনি আগে কখনো খাননি এটা শুনে অনেকটা অবাক হলাম। ধন্যবাদ।
ফলি মাছের নাম শুনেছি তবে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনি যেভাবে ফ্রাই করে আবার পেঁয়াজ দিয়ে ভুনা করে রান্না করছেন এভাবে রান্না করলে খেতে অবশ্য অনেক মজার হবে। অনেক মজাদার রেসিপিটি শেয়ার করেছেন বেশ ভালই লাগলো।
অনেক মজা হয়েছিল এটি আপনার কাছে ভালো লাগলো জেনে খুশি হলাম।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ফলি মাছ আমার খুব পছন্দের একটি মাছ। যদিও কাটা একটু বেশি থাকে। তবে খেতে খুব সুস্বাদু লাগে। ফলি মাছ ভুনা রেসিপির কালারটা খুব সুন্দর হয়েছে। দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছে। রেসিপির উপস্থাপনা এবং পরিবেশনাও এককথায় দুর্দান্ত হয়েছে। ধাপে ধাপে এতো মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
উৎসাহিত মূলক মন্তব্য করে এভাবে আমার পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ। আশা করছি এভাবেই সব সময় পাশে থাকবেন।